Menu e Prezzi - Proloco

Tagliere di 4 salumi e 4 formaggi - x 2 persone

18,00 €

Tagliere di soli caprini

16,00 €

Tagliere di soli salumi - x 2 persone

16,00 €

Tagliere di soli formaggi - x 2 persone

16,00 €

Tagliere di mortadelle di maiale nero - Mangalitza - Semibrado

16,00 €

Prosciutto di Bassiano 24 mesi e mozzarella di bufala di Amaseno

12,00 €

Tre P - Prosciutto di filiera, prosciutto di manzo e prosciutto di Bassiano affumicato

15,00 €

Tagliere rarità del Lazio

16,00 €

Tiella di Gaeta

11,00 €

Polpo e pomodoro

11,00 €

Scarola e olive itrane

13,00 €

Polpette di castrato garofolato ricetta tipica verolana

13,00 €

Uovo biologico al tegamino con poker di formaggi e lardo di Mangalitza

10,00 €

Tartare di manzo con tuorlo bio da allevamenti a terra e maionese alla rapa rossa

17,00 €

Supplì d'orzo con pomodoro biologico e mozzarella - 2 pz

6,00 €

Spaghetto fresco all'amatriciana con guanciale stagionato 4 mesi e pecorino romano DOP

13,00 €

Conchiglione fresco con ragù bianco di Mangalitza brado

13,00 €

Mezzo rigatone lagano alla carbonara

13,00 €

Raviolo di broccolo romanesco burro e alici di Gaeta

14,00 €

Pici freschi baccalà ceci e peperoni cruschi

14,00 €

Rigatoni al sugo di coda alla vaccinara

13,00 €

Agnello sabino cotto al forno con carciofi e uova

16,00 €

Capocollo di Mangalitza in padella di ferro con suo fondo e purè di patate

18,00 €

Filetto di baccalà fritto

16,00 €

Pollo arcaico allevato a terra alla cacciatora

16,00 €

Stinco di maiale al vapore e verdure croccanti al forno

16,00 €

Quinto quarto

16,00 €

Coda alla vaccinara

16,00 €

Trippa alla romana

14,00 €

Pajata in padella in bianco

16,00 €

Animelle fritte con maionese fatta in casa

14,00 €

Verdure e radici croccanti al forno

6,00 €

Patate al forno

6,00 €

Insalata mista caprino, mandorle e susine

6,00 €

Broccoletti ripassati in padella

6,00 €

Cicoria ripassata in padella

6,00 €

Puntarelle con alici di Gaeta

7,00 €

Coppa di testa ciociara, confettura extra di arancia e carota

12,00 €

Prosciutto cotto di maiale nero e la sua riduzione

13,00 €

Pancetta arrotolata di Mangalitza e cipolla caramellata

13,00 €

Prosciutto di Bassiano affumicato e mozzarella di bufala di Amaseno

13,00 €

Lardo di Mangalitza con crema di patate arrosto

13,00 €

Padellino al sugo

13,00 €

Amatriciana

10,00 €

Coda alla vaccinara

11,00 €

Trippa alla romana

11,00 €

Crostata alle visciole super star di Sora Locì

6,00 €

Flan parisien con frutti rossi

6,00 €

Tiramisù con savoiardo fatto in casa

6,00 €

NY Cheesecake al conciato di San Vittore

6,00 €

Acqua naturale

1,50 €

Acqua frizzante

2,00 €

Acqua di Nepi in vetro

3,00 €

Lurisia gassosa

3,50 €

Chinotto / Aranciata

3,50 €

Caffè

1,50 €

Amari, liquori e grappe del Lazio

4,00 €

Birra in lattina LIL TROPICAL Rebels Session IPA

6,00 €

Birra in lattina TROPICAL BOMB Rebels Imperial IPA

6,00 €