Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
76/100
Istituzione romana a due passi da Fontana di Trevi, dove la cucina tradizionale incontra l'atmosfera conviviale della storica birreria. Sale ampie con arredi d'epoca, tavoli sempre pieni e un menù che celebra i classici della capitale senza troppe pretese.
Punti di forza
- Cacio e pepe e carbonara eseguite con padronanza della tradizione
- Porzioni generose che rispettano la filosofia dell'osteria romana
- Servizio veloce ed efficiente nonostante l'affluenza costante
- Prezzi contenuti per la zona centrale (10-20 euro)
- Birra Peroni in versione doppio malto servita come si deve
Da migliorare
- Non accettano prenotazioni, con attese imprevedibili nei momenti di punta
- Turnazione forzata dei tavoli che toglie tranquillita' al pasto
- Qualche scivolone nella costanza delle preparazioni a pranzo
Consigliato per:
Turisti che vogliono mangiare romano senza cadere nelle trappole del centro, gruppi numerosi che cercano porzioni abbondanti a prezzi onesti, amanti della birra abbinata ai classici della tradizione. Sconsigliato a chi ha poco tempo o cerca intimita' e tranquillita' a tavola.
Il verdetto di Sluurpy
Gli spaghetti alla gricia arrivano al tavolo con un mantecato che tiene, guanciale croccante quanto basta e pecorino che pizzica la lingua al punto giusto. Le olive ascolane fritte al momento aprono la strada a un pranzo fatto di certezze romane, dalla trippa alla penne all'arrabbiata che non tradisce il nome. La birra scorre generosa nelle caraffe, il servizio e' rapido senza essere frettoloso. L'ambiente sa di vecchia Roma autentica, non di cartolina turistica. Un locale che fa il suo mestiere con onesta' e qualche lampo di bravura vera.
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