I Migliori Ristoranti a Riva del Garda

Guida gastronomica di Riva del Garda 2026

Riva del Garda è dove le Alpi incontrano il Mediterraneo. Questa cittadina sulla punta nord del Lago di Garda, circondata da montagne che si tuffano nell'acqua, custodisce una tradizione gastronomica che fonde i sapori trentini con le influenze del clima mite del lago.

La carne salada è il piatto che definisce questa terra. Quel manzo marinato con sale, aglio, ginepro e alloro per settimane, poi servito crudo a fettine sottili con rucola e scaglie di Grana Trentino, condito con olio del Garda: è il carpaccio delle Alpi, delicato e intenso insieme.

Gli strangolapreti sono il primo piatto che racconta il Trentino. Quegli gnocchi verdi di pane raffermo e spinaci, conditi con burro fuso e salvia, con una spolverata di Grana: sono il comfort food delle montagne che guardano il lago.

I canederli completano il trittico trentino. Quelle polpette di pane, speck e formaggio, servite in brodo o asciutte con burro fuso: sono le Dolomiti nel piatto, sostanziose e profumate.

L'olio extravergine del Garda Trentino DOP nasce dalle olive che crescono su queste rive. Ha un sapore delicato, quasi dolce, perfetto per esaltare la carne salada e il pesce di lago.

Il lago regala carpione, coregone, persico. Fritti, alla griglia, in carpione: il pesce d'acqua dolce qui è protagonista.

Quanto costa cenare a Riva del Garda nel 2026?

Una cena completa a Riva del Garda, con carne salada, strangolapreti, pesce di lago e strudel, costa tra i 28 e i 45 euro. I ristoranti sul lungolago con vista hanno prezzi più alti. Le trattorie del centro storico offrono cucina trentina a prezzi onesti. L'olio del Garda è spesso incluso.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 42% sono gastronomie, il 39% ristoranti tradizionali, il 9% pizzerie, con cucina prevalentemente trentina e gardesana

Dove andare: Il lungolago per i ristoranti con vista. Il centro storico per le trattorie tradizionali. La Rocca merita una visita. Le cascate del Varone sono a pochi minuti.

Quando visitare: La primavera per il clima mite e i fiori. L'estate per il windsurf e le serate sul lago. L'autunno per la raccolta delle olive. L'inverno per la neve sulle montagne e i mercatini.

Curiosità: Riva del Garda fu territorio austriaco fino al 1918. Il microclima permette la coltivazione di olivi e limoni a latitudini alpine. Franz Kafka soggiornò qui. Il vento Ora soffia ogni pomeriggio, perfetto per la vela.

Guida aggiornata il 14/01/2026