Le recensioni degli utenti sul menù di Casa Perbellini

Valentina
Data recensione: 2022-12-18

MADE IN VERONA Grande esperienza dal primo momento: il Chef molto gentile ci ha accolti e accompagnati al tavolo ed é stato presente ed attento fino alla fine. Menu degustazione piatti e prodotti della zona. Servizio impeccabile e molto amabile. Cucina aperta,ambiente elegante. Chef fonde uno stilo classico e attuale, come piace a noi. Tutti piatti ottimi, aperitivi sorprendenti. Importanza della verdura, é difficile creare una esperienza con questi prodotti da plasmare. Senza dubbio lo raccomandiamo a chiunque venga a questa meravigliosa città.

Paola
Data recensione: 2022-02-18

Esperienza notevole, nulla da eccepire sulla professionalità, la competenza e la creazione dei piatti. Nonostante la cucina sia rigorosamente a vista non si percepisce nessun odore e nessuna parola. Una brigata che lavora in squadra in maniera impeccabile sotto lo sguardo vigile dello Chef G.P. l'unico che abbia visto posare gli occhi costantemente sulla sala. Alla chiusura delle comande la cucina comincia ad essere riordinata( già lo è!) pulita,sgrassata e lucidata meglio di una sala chirurgica, sempre senza emanare nessun odore sgradevole di disinfettante , rumore di stoviglie o altro, pazzesco, mai vista una cosa del genere! Oltre questo i piatti sono paradisiaci , si sciolgono in bocca in un tripudio di sapori, abbinamenti, ingredienti studiati, è palese che c'è un grosso lavoro alle spalle, nulla è impreparato o improvvisato. Forse se posso permettermi l'unico piatto un pochino sottotono secondo i miei gusti era quello dei tagliolini in brodo con il tuorlo da mescolare ma perché personalmente non amo la pasta in brodo come l'uovo in brodo, però bazzecole a confronto di tutto il resto. Non sono riuscita a terminare il vino verso la fine , mi spiace perché erano tutti eccellenti, ma otto bicchieri seppur assaggi per me sono un pochino troppi anche se il sakè(azzeccatissimo) l'ho bevuto tutto d'un fiato😅! Puzzle come vassoi , lame di coltelli rivolte verso l'esterno, l'abbigliamento informale in sala, dettagli che a mio parere si sposavano bene con l'idea di voler creare un ambiente che sa di casa con l'intento di mettere a proprio agio il cliente ma in realtà studiato in tutta la sua peculiarità perchè sia impeccabile. Che dire ho trovato un'estrema cortesia e semplicità nei modi di fare , mi sono sentita coccolata dall'inizio alla fine (compreso l'aiuto ad infilarmi il cappotto dallo chef in persona!) Rimango dell'idea che questo tipo di attenzioni una volta ogni tanto nella vita bisogna prendersele tutte sia in coppia che da soli. Grazie, bellissima scoperta, alla prossima.

Tommaso
Data recensione: 2023-01-10

Esperienza unica! Tutto perfetto, partire dall’accoglienza, dove Giancarlo e il suo team sanno farti star bene fin da subito. Ho scelto il menu degustazione “assaggi” ed il percorso vino abbinato da 3 calici (super consigliato). Il menu è semplicemente perfetto, ha il giusto equilibrio fra piatti di vario tipo e viene servito con le giuste tempistiche. Nota di classe per il wafer al sesamo con tartare di branzino che era semplicemente spettacolare, idem per zabaione e caviale. Ci ritornerò sicuramente per assaggiare l’altro menù!

alberto
Data recensione: 2022-04-02

Conoscevo Perbellini quando c’era lui a Isola Rizza e da tempo volevo provare il suo ristorante a Verona, ma, buon per lui, trovare un tavolo di sera è un’impresa difficilissima. E quando ci sono riuscito ho capito il perché. Pochi tavoli e una cucina straordinaria: molto semplice. L’ambiente è piacevole, con cucina a vista, pochissimi tavoli spaziosi. Il menù degustazione lascia tre scelte, tra i classici, i piatti del momento e una scelta vegetariana. Dagli amuse bouche ai piatti principali e fino ai dolci è un susseguirsi di sapori entusiasmanti, preparazioni originali, materie prime di altissima qualità: niente è banale e nulla lasciato al caso. Il servizio è perfetto, senza nessuna sbavatura, con un tocco di familiarità che a me piace moltissimo. La scelta dei vini è imponente con etichette di straordinaria qualità, ma anche ottimi vini, particolari o di piccoli produttori che consentono di bere in modo entusiasmante senza spendere follie. Conto che non da rimpianti. Spendere il giusto (che non è poco) per passare una serata fantastica è sempre un grande piacere.

Susanna
Data recensione: 2021-08-07

Ci abbiamo messo qualche minuto a trovare il ristorante, il luogo è molto carino e accogliente non è molto grande ci sono solo circa 6 tavoli, c'è una open cuisine dove si possono vedere i chef che preparano i piatti, lo staff è molto gentile e sempre a disposizione. Non ho dato 5 stelle per motivi di gusto, i primi piatti erano ottimi, le mezze maniche non mi sono piaciute moltissimo e anche la quaglia era un po troppo salata a parer mio, ma tuttosommato è veramente un bel ristorante.

Soccorso
Data recensione: 2023-01-28

Tutto ottimo è stata una bella e buona esperienza il personale molto gentile, attento e preparato.

Cristian
Data recensione: 2023-06-05

Ringraziamento speciale a Chef Perbellini e tutto lo staff ; cibo ottimo e accoglienza speciale (esperienza di gusti, presentazione dei piatti, ecc... mai provati prima). Ragazzi che ci hanno servito molto carini e competenti e disponibilità al top. Grazie veramente e un saluto da Sonia e Cristian.

Andrea
Data recensione: 2023-06-11

Trovandomi spesso a Verona per lavoro, il Casa Perbellini è diventata una tappa per concludere il mio soggiorno. Pochi piatti ma stellati ed eseguiti con una maestria da uno staff impeccabile diretto dal Patron di casa Giancarlo Perbellini, due stelle meritatissime . Ottima carta vini serviti e descritti poeticamente da preparatissimo sommelier. Concludo con un Caloroso Saluto .

Gianni
Data recensione: 2021-12-04

Piccola premessa, bisogna riconoscere la lungimiranza di questo grande chef, in tempi in cui questo format non era così scontato ha avuto il coraggio di aprire uno spazio riservato a pochi intimi commensali come se si fosse a casa dello chef. All'estero era già una consuetudine ben oliata questa proposta, ma da noi in Italia che io ricordi non la si proponeva, ricordo il tavolo in cucina dal grande Ferran meta ambita di ogni gourmet. A parte la premessa oltre allo spettacolo, qui si mangia molto bene, peccato che per il bere bisogna avere una buona disponibilità economica, carta dei vini eccellente ma con ricarichi esagerati.

Luca
Data recensione: 2020-02-11

Esperienza avvenuta il 14 / 11 / 2019 Location davvero sensazionale, presenta sin dall'entrata la sensazione di stare a casa. Gentilissimo lo chef Perbellini che ha accolto me e la mia ragazza togliendoci il cappotto. Ci fanno accomodare in questa sala che affaccia in cucina. Bravissimi i ragazzi di sala. Abbiamo preso il degustazione, purtroppo senza abbinamento vini. A partire dagli entree, è stato tutto perfetto e un scoprire nuovi sapori, fino alla fine. Il risotto da denotare nel degustazione, davvero buonissimo. Menu davvero adatto al essere sazi a fine pasto, presenta anche una vasta piccola pasticceria. I ragazzi di cucina sono stati professionali in ogni loro movimento e pur essendo il mio tavolo, vicinissimo alla cucina, in nessun modo si poteva sentire la cucina parlare. Complimenti ragazzi! Concludo con i miei complimenti allo chef Perbellini per tutto il progetto riuscito al 100%. Grazie per la candelina messa sulla crostatina per i nostri 5 anni.

Alberto
Data recensione: 2022-12-01

Tante fantastiche Esplosioni di gusto e sapori sapientemente abbinate e create! Perbellini Chef d’eccellenza!

Giovanni
Data recensione: 2023-01-23

Complimenti! Premetto che non sono un grande frequentatore di ristoranti stellati e che normalmente amo locali più "alla mano" dove trovo più calore e una cucina più consona ai miei gusti. Devo però riconoscere che, ogni tanto, un pranzo o una cena in un ristorante come Casa Perbellini è un'esperienza da fare. Il primo impatto con il locale è minimalista, sia all'ingresso sia nella sala, raccolta, con pochi tavoli sobriamente preparati. Colpisce la cucina completamente fusa nel ristorante e aperta di fronte al nostro tavolo dove poter ammirare il lavoro della brigata con la supervisione attenta dello chef. Ma veniamo al cibo: un'esperienza davvero entusiasmante (abbiamo scelto il menù "assaggi"), ricca di piatti dal gusto delicato ma allo stesso tempo ricchi di sapore e sempre impeccabili negli accostamenti. A fine pasto ti senti gratificato e voglio sottolineare la presenza dello chef che ad ogni tavolo illustra il menù con semplicità e grande cordialità. Servizio di qualità senza essere troppo ossequioso con personale giovane ben preparato e simpatico. Una nota di merito al sommelier che propone gli abbinamenti ai piatti. Unica pecca la ricarica sul prezzo dei vini sinceramente eccessiva anche se posso capire che la gestione di un locale come questo, con tutto il personale che vi lavora e con i costi che richiede, richieda costi notevoli.

enrico
Data recensione: 2022-08-14

Esperienza fantastica che consiglio vivamente a tutti. Cucina aperta, massima professionalità e fantastica accoglienza da parte del team!

Daniele
Data recensione: 2021-12-31

Che dire Eccezionale Un'esperienza surreale Servito, in modo super professionale Pietanze di livello altissimo Tutto gustoso, Tutto perfetto Lo Chef Perbellini persona davvero speciale. Ovviamente non per tutti Ma Ovviamente consigliato Tornerò sicuramente.

Fabio
Data recensione: 2022-03-27

Servirebbero più stelle per giudicarlo. Un viaggio a 360 gradi accompagnati da un personale meraviglioso e da piatti illegal....rapiscono vista el gusto portandoti in una dimensione parallela

Dario
Data recensione: 2021-11-07

Una sola parola : WOW! Però non posso non dirvi che l’esperienza “Casa Perbellini” è da fare almeno una volta nella vostra vita! Per me sarà un rendez-vous fisso ogni volta che passerò da Verona. Simplement délicieux. ❤️

Gianluigi
Data recensione: 2023-03-17

Ambiente molto curato e accoglienza molto buona. La presentazione del cibo è molto ricercata così come il cibo. Si può dire che il posto è adatto per coloro che apprezzano accostamenti particolari. Naturalmente i prezzi sono molto elevati.

Francesco
Data recensione: 2023-03-30

Ristorante accogliente, uno show dal vivo di altissima cucina. Sapori decisi, accostamenti inusuali. La migliore amatriciana di sempre, da stellato quale è. Chef Perbellini sempre disponibile a fare due chiacchiere

Lucia
Data recensione: 2022-12-08

Davvero accogliente la "casa", ma soprattutto i ragazzi e lo chef. Riguardo le portate, beh ... un'esperienza unica! I vini, consigliati dal somelier, avevano degli aromi davvero particolari e nuovi per il nostro palato.

				TR
Casa Perbellini (Verona)	100	4.8	4.9	4.5
SMILE (Verona)	87	4.6		5	< 1 km
VOGLIA DI PIZZA, Piazza Corrubbio (Verona)	80	4.5		4	< 1 km
L'AMALFITANA (Verona)	75	4		3.5	< 1 km
PIZZA S.M. RAPIDO (Verona)	90	5			< 1 km
SIWA (Verona)	76	3.5		4.5	< 1 km
VESU' EXPRESS (Verona)	76	4.1	4	4	< 1 km

Dettagli

Orari d'apertura

Casa Perbellini

Sfoglia menù

Organizza cena con amici

Menù del ristorante

1 Chi Sceglie Prova!

2 Assaggi

Recensioni

Hai mangiato da Casa Perbellini?

Crea un gruppo per cenare insieme

Evento creato con successo!

Piatti consigliati da Casa Perbellini a Verona

Valutazioni dal web

Mappa

Scopri di più su Casa Perbellini

Sto analizzando Casa Perbellini...

Condividi la tua opinione su Casa Perbellini

Community Più Attive

Domande frequenti su Casa Perbellini

Hai una domanda per Casa Perbellini?

Comparatore

Sluurpy

Link