Carmelita
Data recensione: 2023-03-15
Data recensione: 2023-03-15
+4
Disposto su due piani,basici semplici puliti,poco attrattivo da un punto di vista estetico,finalmente un' osteria che può dirsi tale!
Abbiamo fatto richiesta per un pranzo a base di stoccafisso,quindi un antipasto mousse di stocco,risultato al palato eccellente,a seguire insalata di stoccafisso crudo ,con sedano e cipolla dal gusto fresco e pulito in bocca a seguire stocco arrostito con pomodori e cipolle nuove arrostiti.....
e ancora stocco infarinato e fritto tirati al sugo con olive nere e patate,e ancora ho assaggiato le " ventruzze di stoccafisso",una prelibatezza che io non avevo mai assaggiato,un piatto antico da preservare,vengono avvoltate e farcire con mollica alla messinese maniera...
E poi ancora presentato semplicemente bollito con patate,ma non poteva mancare l' agghiotta di stocco con patate olive verdi e sugo....
Il sugo rimasto della agghiotta è servito per concludere alla grande con un ottimo primo,spaccarelle con pecorino e peperoncino...e vaiii!
Un pranzo verace semplicemente squisito che ha rispettato appieno la tradizione più veritiera del piatto tradizionale qual'è lo stoccafisso...
Tornerò anche per assaggiare altro e vi racconterò ancora ..
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