Michele
Data recensione: 2022-06-12
Data recensione: 2022-06-12
+5
Grande qualità nel segno della tradizione ed innovazione!!!!!!
Locale elegante,raffinato con cucina a vista nella quale lo Chef Varco propone una cucina in cui terra,mare e tradizione si fondono in piatti di assoluta eccellenza ricchi di gusto,di sapori,di profumi.Materie prime di qualità assoluta,pesce freschissimo con priorità unica verso il pescato del giorno fornito da una piccola flotta di fiducia che all'alba approda nel porticciolo di Termini Imerese;prodotti della terra forniti da ortolani della zona . Tutto per dare vita a piatti con sapori genuini,unici in cui la creatività di Varco è sempre al servizio dei prodotti utilizzati.Per la nostra cena che festeggiava un anniversario importante un antipasto fatto di una bruschetta sormontata da un patè di melanzane fritte e mandorle sovrastata da una fritturina di pesce e scampo e a seguire un trionfo di pasta con le sarde,tipico della cucina siciliana,con sarde,pinoli,finocchietto selvatico,uva passa,acciughe salate,capperi e,valore aggiunto, pomodorini che insaporiscono ed arricchiscono la pietanza unitamente ad una salsetta delicata.Una frittura di paranza ed una insalata di polpo con crema di fichi impreziosita da filamenti di peperoncino ha concluso una cena particolarmente apprezzata.Fine cena con sorbetto al limone della casa,buonissimo.Personale ottimo,disponibile e professionale.In sala c'è ad accogliere , con eleganza e simpatia ,Giusi,moglie di Chef Varco.Un ristorante che merita di essere frequentato ,alla prossima....grazie!
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