Luca
Data recensione: 2023-05-16
Data recensione: 2023-05-16
+4
Bel locale, poca informazione del cameriere sui Grani antichi di Sicilia, non sapeva se fossero di grano duro o meno. La pizza con la base di zucca buona. Faccio il pizzaiolo e secondo me andava messa leggermente meno zucca e poco più fiordilatte, perché alle ultime fette restava un po' nauseante la zucca e si poteva smorzare con la mozzarella. La presentazione del guanciale era un' ottima idea ma restava un po' duro e gommoso in alcuni punti. Lo avrei fatto rosolare prima per poi buttarlo in forno, stracciata di Burrata ottima e impasto ottimo. Consiglio di farlo asciugare un po' di più l'impasto siculo per far risaltare la croccantezza dei vostri magnifici Grani. Ah quasi dimenticavo, il Tagliere di formaggi e salumi era squisito, però eravamo in due, almeno fate le porzioni pari hahaha avete messo 1 mozzarellina, 3 pezzi di formaggio, 3 fette di salame e 3 fette di mortadella, Comunque ottima qualità bravi





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