Ester
Data recensione: 2020-08-20
Data recensione: 2020-08-20
+5
Senza parole. Tutto perfetto: dalla location al menù (che cambia quasi tutti i giorni, ci è stato detto).
Tavolo da 6 persone, la mia famiglia.
Il mio antipasto di crudi di mare (vedi foto) valeva senza dubbio il prezzo (20 euro): i gamberi un sogno (specie quelli serviti su un letto di pesca a tocchetti). Le tartare eccellenti e senza dubbio audaci: non si può definire diversamente la scelta di unire il peperone della tradizione alla tartare di tonno e una salsa allo yogurt a quella di salmone.
Per abbondanza e qualità la mia cena sarebbe potuta finire lì. Fantastici anche gli altri antipasti: il polpo arrostito e le alici ripiene. Soprattutto queste ultime hanno lasciato a bocca aperta (anzi, chiusa!): un piatto mai assaggiato prima, una combinazione di sapori davvero azzeccata e originale.
Passiamo ai primi: abbiamo adorato le linguine con gamberi viola, merluzzo e pistacchio (vedi foto). Condimento abbondante ma molto delicato, i sapori del Sud rispettati da una cucina di altissimo livello. L’abilità dello chef si è vista anche nel saper dosare la ‘nduja in un altro primo di pesce. Gusto più deciso ma non stucchevole, in cui ogni prodotto è riuscito a conservare la propria identità (senza essere coperto).
Uno dei miei nipoti ha accettato la sfida di assaggiare un secondo per la prima volta sul menù: il carré di agnello (sì, in un ristorante di pesce). Ne è valsa la pena.
Insomma, dire che torneremo è davvero scontato. Prezzo giusto, considerando la qualità elevatissima. Ottimo anche il servizio, senza le lunghe attese con cui spesso bisogna fare i conti in zona ad agosto.
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