Marco
Data recensione: 2023-02-06
Data recensione: 2023-02-06
+4
L'elemento fondamentale e di base per realizzare una buona pinsa è l'impasto e qui posso dire che è davvero eccezionale! L'impasto è ben sviluppato, leggermente croccante sotto ma molto morbido dentro grazie all'elevata idratazione (80%) che, unita a una cottura corretta, consente di ottenere un prodotto così di qualità. Ottimi anche gli ingrededienti e ben abbondanti.
Una delle migliori pinse assaggiate!
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