Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
82/100
Pizzeria artigianale con impasto sottile e croccante, abbinamenti creativi e dolci fatti in casa. Situata in piazza a Seravezza, nel cuore della Versilia lucchese.
Punti di forza
- Pizza alle arselle: un connubio terra-mare che non ti aspetti in una piazza di paese, eppure funziona alla perfezione
- Pizza Silvi con impasto di canapa: proposta originale che dimostra voglia di sperimentare oltre il solito repertorio
- Crudo e Porcini: abbinamento audace che bilancia sapidita' e profondita' con mano sicura
- Dolci fatti in casa, dalla panna cotta con frutti di bosco al rhum cioccolata: raro trovare una pizzeria che curi davvero il finale
- Antipasto di mare come ingresso: freschezza e qualita' della materia prima percepibili sin dai primi bocconi
Da migliorare
- I tempi di attesa possono allungarsi nelle serate di punta, meglio armarsi di pazienza e prenotare
- Il numero di tavoli interni e' limitato: chi arriva senza prenotazione rischia di restare fuori
- La pizza sottile e croccante e' una scelta stilistica precisa, ma chi cerca un impasto alto e morbido restera' deluso
Consigliato per:
Vi siete mai chiesti dove trovare una pizza creativa e artigianale lontano dal caos del litorale versiliese, in un posto dove ci si sente ancora ospiti e non numeri?
Il verdetto di Sluurpy
Paradosso versiliese: la pizzeria piu' interessante della zona non sta sul lungomare, sta in una piazza di Seravezza dove il marmo delle Apuane fa da sfondo. Sono entrato aspettandomi l'ordinario e mi sono ritrovato a ordinare una pizza alle arselle che avrebbe fatto alzare un sopracciglio anche ai puristi napoletani. La mano di Andrea e' quella di chi ama davvero l'impasto, lo si capisce dal primo morso: sottile, croccante, mai banale. I dolci fatti in casa chiudono il cerchio con dignita' rara.
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