antonio
Data recensione: 2016-07-28
Data recensione: 2016-07-28
+5
Fusione perfetta tra identità e storia, sapori e cultuta del gusto. Raffinatezza e cordialità. Il proprietario rappresenta la giusta sintesi che ricerca chi ama tuffarsi nella migliore qualità del pesce. Uno sguardo sul golfo di Castellammare e sui faraglioni di Scopello. Eccellente la sintesi del tutto. Per chi ama essere superbo e non lasciare nulla all'improvvisazione. Questa sera misticanza di polpo, patate e cipolla rossa, risotto alle verdure dell'orto con vongole veraci, involtini di spatola con tortino di patate con borragene e fonduta di vastedda del Belice. E poi triangolo di gelato al cioccolato con capperi di Pantelleria, croccante di amaretto ed elisir di passito della azienda vinicola Minardi. Superbo.
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