Recensioni di Aede, Roma

Piacevolissima scoperta! Qualità dei piatti eccellente, niente da invidiare a molti ristoranti più rinomati (anche stellati). Servizio veloce ma attento e premuroso. Menù essenziale (solo 12 proposte) ma ben distribuito tra carne pesce e vegetali, trattati in modo originale (almeno se confrontato con la cucina italiana/sud-europea) con accostamenti creativi molto azzeccati. Divertenti le varie opzioni Menù disponibili, che permettono di provare tutti o solo alcuni dei piatti in carta. Ci torneremo sicuramente!

Ottimo ristorante capitato per caso. Piatti cucinati con molta cura e attenzione. Gustosissimo. Buona la lista dei vini. Personale cortesemente e servizio veloce, bella la cucina a vista. Disponibili tavoli all’aperto. Ottimo sia per un pranzo di lavoro che per una cena. Ho scoperto che è un ristorante scandinavo, davvero complimenti.

Cucina elegante, decisa e con personalità. Netta influenza nord Europea in ogni dettaglio come conseguenza del percorso dello Chef che, insieme al gradevolissimo servizio, trasformano aede in ristorante unico a Roma. In definitiva, un posto che vale la pena scoprire. Tornerò assolutamente.

Il miglior posto in assoluto a Roma per provare una cucina "fusion" dove potete trovare accostamenti culinari unici di altissima qualità. I gestori Tommaso e Fabrizio ( lo chef ), sono delle persone squisite, ci siamo trovati benissimo e torneremo assolutamente ogni mese poiché siamo curiosissimi di provare il menù che cambia !! Grazie per l'esperienza Leonardo

Questo ristorante è stata davvero una piacevole sorpresa.. racchiude ciò che più amo e apprezzo... Eleganza, semplicità, equilibrio cura nei dettagli. La location è molto bella, semplice e minimal... La Cucina è in vista.. Ed è situato in una bella zona di Roma.. Parto dal menù. Il menù è strutturato che tu leggi gli ingredienti quindi sai cosa andrai a mangiare ma non sai in che modo verrà eseguito e cucinato il piatto... Ed è una cosa molto originale. in più hai la possibilità di scegliere un percorso degustativo in base alle tue esigenze... 3,4, 8 o 13 portate!!!! E cosa ancora più bella i piatti puoi sceglierli tu e possono essere anche diversi!!! Non c'è una portata che non mi sia piaciuta!!! Ma in assoluto la spuma di papate porro e cozze e il maiale con finocchio e arance hanno fatto centro! Anche il black cod è stato divino!! In tutti i piatti si sentiva la freschezza e la qualità dei prodotti utilizzati. Sia lo Chef che il proprietario sono stati gentilissimi durante tutto il percorso... Sia nella spiegazione dei piatti sia nel servizio... Si vede dietro a queste cose anche la dedizione e la passione per quello che si fa... Poi i dettagli fanno davvero la differenza anche i diversi tipi di piatti l'abbinamento di un colore piuttosto che un altro completano l'opera.. Tornerò presto per provare quello che non sono riuscita a provare! Complimenti!! Alla prossima!

Personale gentile e competente , lo chef molto simpatico e cordiale , piatti eccellenti con materia prima eccezionale ..un esperienza da riprovare , fuori dagli schemi tipici di Roma.. un saluto da ferrara

Materie prime ottime, elaborate in chiavetta moderna e non usuale! Adeguate ed originali anche vini e liquori. Non perdetelo!

Uno dei ristoranti più buoni mai provati... Cibo elegante nella presentazione... Sapori davvero raffinati e buoni. Piccolo luogo riservato e intimo in pieno centro ma davvero una bella atmosfera. Ideale per situazioni aziendali sia per cene e pranzi intimi. La cucina davvero di qualità e servizio ottimo, gentilissimi e disponibili per ogni esigenza.

Una piacevolissima scoperta! Gestore gentile e non invadente, luogo intimo e moderno, piatti da degustazione ottimi, lista dei vini giusta e di qualità

Eccezionale, consigliatissimo il broccolo e lo scorzonera.