Angelo
Data recensione: 2023-02-26
Data recensione: 2023-02-26
+4
Locale molto accogliente.
Igiene ai massimi livelli.
Personale di sala molto professionale e disponibile, ci si lamenta sulle recensioni secondo il mio modesto parere non considera che sono in pochi rispetto al numero dei clienti.
La sala dovrebbe avere la diffusione di musica gradevole in quanto in mancanza di essa sembra di essere in una trattoria a prezzo fisso: c'è troppo vocio.
Cibo o ottimo o con delle criticità facilmente superabili.
Se posso darei dei consigli per migliorare sottolineando che già male non va assolutamente.
1. La carne è veramente ottima, ha il gusto di un tempo e viene cotta alla perfezione ma servita su un sottopiatto di acciaio diventa fredda subito ed è un vero peccato, è stato fatto presente e non si capisce come mai accada questa stranezza.
2. Il panino richiederebbe pane migliore, gli ingredienti sono ottimi ma il pane si "inzuppa" e diventa una sorta di colla poco gradevole.
3. Patatine al ceddar a volte sono arrivate fredde e sono state sostituite dopo averlo fatto presente, a volte sono fritte in olio non nuovo.
4. Pizza ottima ma sconsiglio il calzone, ieri sera era praticamente vuoto dentro e ci siamo rimasti male perché mangiare pasta lievitata non è facile e per due funghi, un po' di mozzarella, ricotta e prosciutto cotto in più non si farebbe una bella figura o si eviterebbe una brutta figura, dipende dai punti di vista.
5. La birra è davvero ottima, specialmente la rossa alla spina, suggerirei di allargare l'assortimento inserendo magari una seconda marca per poter offrire alternative.
6. Antipasti ottimi ma secondo me devono essere serviti singolarmente e poi non in un unico vassoio con caldi e freddi insieme è poco gradito.
7. I dessert sono ottimi ma spesso, troppo spesso, finiscono e non sono disponibili: per esempio i profiteroles li abbiamo trovati solo una volta sulle dodici che siamo stati a pranzo o cena alla "Gavetta" (il titolare dopo aver letto questa recensione mi ha detto che i dolci sono variabili per tipologia e che li si potrà trovare di volta in volta diversi.
8. Caffè eccellente, amari striminziti o serviti con ghiaccio senza che venga chiesto di metterlo dal cliente.
Spero di essere stato utile per i titolari per migliorare qualcosa di già ottimo, come ripeto, la prossima valutazione vorrei farla da cinque stelle piene.
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