Recensioni di Pause Romane

Una gran cosa per me che lavoro nelle vicinanze poter contare di un luogo come questo durante la pausa pranzo. Cucina di qualità, ottime materie prime, personale cordiale e disponibile, porzioni abbondanti, buona scelta soprattutto di primi con piatti del giorno che ormai sono la mia scelta prioritaria. Oggi la pasta con i ceci era superlativa. La carbonara è eccezionale, chiunque io porti a provare qui questo piatto resta sorpreso. E' orgoglio dell'ottima cuoca tirare fuori il meglio da ogni pietanza e cercare continuamente migliorie, che siano il dosaggio di un singolo aroma o la grandezza dei fori della grattugia.
Visto da fuori il piccolo locale sembra quasi un fast food e la imponente lista dei piatti sopra il bancone con i loro prezzi per fortuna alla portata del pranzo di un impiegato pare confermare qesta prima impressione ma non è così, siamo proprio all'opposto del fast food: per me resta uno dei primi luoghi dove poter godere della pausa pranzo con un primo semplicemente perfetto.
Oltre alla carbonara consiglio i semplicissimi spaghetti aglio olio peperoncino e alici, sorprendenti nella loro semplicità, ma ogni piatto merita più di un assaggio.

Le osterie sono un simbolo di Roma. E non è da meno l'osteria "Pause Romane". Sorta da poco in uno dei quartieri popolari più famosi di Roma, il locale propone una cucina genuina che riporta alla mente, attraverso il palato, sapori che ricordano tempi andati: classici come carbonara, amatriciana, cacio e pepe e gricia. Si può trovare anche un'ottima prove niente direttamente da Ariccia, la cui veduta dipinta sulla parete fa da cornice alla location calda e accogliente. Piacevole è l'accoglienza del personale molto socievole.