Dall'uovo Alla Pasta

Che dire... una sorpresa piacevole. Qui c'è passione e coscienza di cosa sia fare pasta fresca condita con dei condimenti di qualità. Abbiamo provato due primi con zucchina/guanciale e asparagi/guanciale: felicità per la gola. Hanno anche olio di loro produzione, un paio di birre artigianali e dei biscotti/crostatine a rendere il tutto ancora più piacevole. Possibilità di ordinare anche per fare buona impressione con eventuali ospiti a casa (previa ordinazione). Caffè espresso disponibile.

Provato nella giornata di ieri. Avevo fretta e non volevo mangiare in un fast food. Mi sono imbattuto in questa ottima alternativa!! Entri e sei subito accolto in un ambiente piccolo ma familiare. Pasta fresca, realizzata da poco, faceva bella mostra di se in vetrina. Siamo stati accolti dai proprietari, ragazzi sempre cortesi e gentili, con pazienza e disponibilità hanno risposto alle mie domande su lavorazione, ingredienti e preparazione!! Pochi minuti dopo l’ordine siamo stati serviti! Un ottimo spaghettone cacio e pepe e un raviolo ricotta e limone molto delicato. Assolutamente consigliato, se vi trovate nei paraggi, non perdetevelo!!!

Ci sono capitato per caso mentre, con mia moglie, eravamo a fare compere al Centro Commerciale “La Romanina”. Ci ha incuriosito il nome e siamo entrati nel locale per capire meglio cosa offrisse agli avventori. Siamo rimasti subito favorevolmente impressionati dalla cortesia di uno dei due fratelli proprietari del locale il quale, nonostante fossimo entrati fuori orario per il pranzo, si è messo a disposizione per prepararci due primi piatti a dir poco strepitosi. Abbiamo mangiato due grice cacio e pepe con pancetta rosolata e croccante davvero squisite. La pasta, di loro produzione, era ben amalgamata al condimento e gli ingredienti di ottima qualità. A seguire caffè e dolci sempre di loro produzione. Prima di andar via abbiamo acquistato un chilo e mezzo di gnocchi che abbiamo poi cucinato a casa il giorno dopo. Ed anche per quelli mi sento di fare un plauso, dal momento che si scioglievano in bocca, pur mantenendo una giusta consistenza, che li rendeva estremamente appetitosi. Anche il prezzo dei piatti assolutamente ONESTO, tenendo conto della qualità dei prodotti. Torneremo sicuramente ed anche appositamente in questo locale nelle nostre trasferte romane.

Merita veramente il massimo. Ottima accoglienza, ho preso 1kg di ravioli con carne, ma non semplice carne, ma carne di manzoe cucinati con 80 gr di burro e 5 foglie di salvia, risultato eccezionale...Mai sentito un impasto interno così buono, la pasta si sente che è fatta con ingredienti di primissima qualità, il parmigiano ha un sapore particolare si sente che ha una stagionatura di 36 mesi. Il prezzo vale il prodotto ....Da tornare e provare ricotta e spinaci...Lo consiglio.

Semplicità e accostamenti di sapori davvero azzeccati. La pasta fresca è di ottima qualità e i piatti sono deliziosi. Da provare gli spaghettoni con zucchini e pancetta.

Esperienza molto piacevole...I fratelli Cesari sono delle persone a modo e professionali. In questo laboratorio di pasta fresca si può entrambe acquistare che gustare le prelibatezze che preparano gli chef. La scelta non è vastissima ma questo è anche il loro punto forte perché ti propongono primi piatti della zona. Carbonara, amatriciana, cacio e pepe, ecc. Noi ci siamo presentati al laboratorio verso le 15:30 ma hanno riacceso i fuochi per noi per prepararci un buonissimo spaghettino all'amatriciana. Una goduria per il palato. Dopodiché, un caffè con patisserie artigianale preparata dalla casa con l'aiuto di un pasticcere esterno. Cantucci, meringhe, brutti ma buoni e altri ancora. Ovviamente noi abbiamo preso uno per tipo e ci siamo fatti una bella scorpacciata. E per concludere, ottimi anche i prezzi. Sicuramente se verrò in zona ci tornerò!!

Posto eccezionale con primi piatti da non perdere unito ad un servizio gentile ed educato. A dir poco consigliatissimo!!!

Patti espressi veramente buoni! Per il momento ho provato solo i ravioli ricotta e spinaci con sugo al basilico, appena ne ho l occasione proverò anche gli altri!! Complimenti.. continuate così!

Pasta espressa di ottima qualità, diversi formati e condimenti preparati al momento, personale molto gentile e ottimi prezzi! Assolutamente consigliato!

Pasta fresca veramente buona. Il fatto di preparare primi espressi per pranzo, assieme alla possibilità di mangiarli all'aperto, rende il posto molto appetibile per un buon pasto veloce. La cortesia e simpatiia dei proprietari infine fa si che sia un locale che ho molto apprezzato.