Recensioni di Burro E Menta

Questo ristorante è assolutamente da provare e riprovare! Ambiente moderno e di design con toni sfumati, rilassante, servizio in sala accurato e attento alle norme Covid. Piatti con accostamenti sorprendenti. Tutti da assaggiare e gustare, vere delizie come i fritti e la Pinsa romana, fedelissima alla tradizione. Cantina fornita, ricercata e non banale, ottima qualità e impegno di tutto lo staff a prezzi più che giusti. Ve lo consiglio sia per una cena a due, che per una sera tra amici da coccolare.

Cucina eccezionale, ingredienti di qualità e cura dei piatti anche dal punto di vista estetico. La pinsa romana è eccezionale, lievitata ad hoc e ben condita. Stasera abbiamo assaggiato anche le pappardelle supergialle fatte a mano al ragù di cinghiale, specialissime e delicate! Anche i dolci sono stati ottimi, fatti in casa e belli da vedere oltre che buoni da mangiare. Personale cortese ed attento alle procedure di sicurezza. Buona anche l offerta di birre particolari! Stra-consigliato.

QUASI STELLATO (ma anche senza Quasi)!

Attratto dal vedere dei bellissimi tavolini all’aperto mentre tornavo dalla “corsa al tramonto” nel mio quartiere, mi sono incuriosito e così, la domenica del 11/08/2019 ci siamo fiondati in questo posto, davvero eccellente (una di quelle scoperte estive che, nel proprio quartiere, sono sempre un grande piacere).

Il locale è molto raffinato ed elegante: moderno, pulito e curatissimo in tutti i dettagli. I talvolta all’aperto sono davvero piacevoli, soprattutto in questo periodo dell’anno, che è molto caldo.
I camerieri sono gentilissimi e molto preparati (nonostante il nostro assetto un po’ di “famiglia da weekend sgangherato” sono riusciti a seguirci in tutto e farci sentire “comodamente a casa”).

La cucina è un fiore all’occhiello. Siamo rimasti sbalorditi dal riscontrare un livello che nulla ha da invidiare rispetto alle cucine “stellate”.

“Cotoletta di Gamberone con cuore di Scamorza, salsiccia e Nduja” - Davvero favolosa, un mix di Sapori ben bilanciato e sfizioso: consigliatissima!

“Polpo Verace con Crema di Zucchine, Menta Cristallizzata e Olive Disidratate” - Eccezionale! Uno dei migliori polpi che abbia mai mangiato: nonostante fosse un trancio bello grosso era comunque molto morbido ed il condimento delicatissimo e ben abbinato.

“Paccheri con Pesce Spada, Melanzane, Datterini e Mentuccia” - Squisiti: cottura della pasta, perfetta e sapori davvero ben bilanciati per una ricetta estiva davvero “gourmet”. Una chicca che ho gradito tantissimo: i pomodori erano perfino sbucciati! Davvero TOP

“Rombo Chiodato, Panure aromatica e caponato a di ortaggi all’Arancia” - molto molto buono il pesce: la panure, spettacolare. Il tutto ottimamente accompagnato da cipolla rossa caramellata. Unico piccolo “neo”, forse si sentiva poco l’arancia (ma è qualcosa di davvero irrisorio)

“Tortino al fondente di Modica in Guazzetto di frutti di esitici” - buonissimo e coloratissimo: tutto ottimamente abbinato.

“Carpaccio di Ananas, con gelato alla menta e lime e crumble di biscotto e pistacchio” - molto rinfrescante e gustosissimo: un tripudio di frutta, colori e sapori indimenticabile. Geniale l’idea di proporre L’ananas in questo formato

PS: perfino pane e grissini erano di livello (per la prima volta ho mangiato un buonissimo pane Ale nero di seppia, che non dimenticherò)!

Complimenti: ci rivedremo sicuramente (speriamo a breve, perché ne vale davvero la
Pena)!...già non vediamo l’ora di tornare!!!

Sono stato a Natale io che critico molto la creativa molto buona e creativa iniziamo con supli crocchette di patate ma meglio le pinse molto buone alla carbonara amatriciana cacio e pepe squisite poi agnellotti pasta con carciofi croccanti tagliata con aceto balsamico e patate di Avezzano pandoro e panettone con creme chantilly e un ottimo vino pecorino e rosso un ottimo servizio anzi siano stati cullati in un ambiente moderno confortevole con sapiente servizio

Tutto molto buono, piatti originali, ingredienti di qualità, molta cura nei dettagli, personale disponibile attento e cortese, anche il locale è molto accogliente, di questo periodo è gradevolissimo cenare all'aperto con i tavoli immersi nel verde. Abbiamo pagato 45 € a testa, direi che ci può stare, considerando che abbiamo preso antipasto, secondo, dolce, vino in calice come detto tutto di prima qualità.