Berno
Data recensione: 2023-03-01
Data recensione: 2023-03-01
+4
Trattoria tipica romana con arredi spartani, affollato e camerieri rapidi ma super indaffarati. Anche se è a pochi passi da Garbatella la zona non è certo glamour ed inoltre è aperto, tranne eccezioni, solo a pranzo ed il venerdì sera, mentre la domenica riposa. L’abbiamo visitato perché figura in almeno 2 classifiche online tra le migliori carbonare di Roma, quindi veniamo subito al nostro giudizio su questi bombolotti alla carbonara. Quella che abbiamo mangiato noi era buona, ma sicuramente non da top 10 per Roma. È sicuramente molto abbondante, forse troppo, ma la qualità del guanciale è media, la cremina ok ma un po’ sciapa, il pecorino scarso in quantità e il pepe quasi impercettibile. Nel complesso più che sufficiente, diciamo tra il 6 e il 7, ma niente di più, almeno che quantità, abbondante, e prezzo, più o meno 4/5 euro sotto un prezzo standard, non siano il vostro obbiettivo primario. Meglio l’amatriciana, anche se pure per lei avremmo gradito un po’ di pecorino in più. Ottimo il fiore di zucca e, anche se non l’abbiamo provato, a vederlo possiamo supporre sia ottimo anche il carciofo alla giudia. Nel complesso un posto sicuramente caratteristico, con un buon livello dei piatti ed uno spettacolare rapporto qualità prezzo. Un ristorante apprezzabile e giusto per un’esperienza ruspante come questa città, ma per noi, per qualità, non annoverabile tra le migliori carbonare di Roma.
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