Hosteria Pamphili

Ricercata e raffinata, l'Hostaria Panphili. Accogliente e con personale preparato e gentile. Abbiamo mangiato una selezione di antipasti, primi e dolci. Pesce freschissimo, cestini di pane fatto tutto dallo chef, come tutta la pasta Ottimi vini. Posti sia al chiuso che all'aperto Siamo stati benissimo, da consigliare a coppie ma anche a famiglie e a gruppi di amici .

Bel ristorante di pesce sull'omonima via nel quartiere Monteverde. Location accurata, non grande: occorre prenotare. Pietanze genuine, condite con pochi grassi, composte da ingredienti biologici, di ottima qualità. Si segnalano soprattutto i secondi di pesce (polpo, gamberoni ed orate al forno con contorni di stagione: ottimo l'abbinamento con cime di rapa).

Un ristorante dall'ambientazione piuttosto raffinata. Abbiamo preso dei primi da "tradizione" ovvero una cacio e pepe e una carbonara. Entrambi ottimi piatti, dal gusto fantastico nella loro semplicità e solitamente questo vuol dire bravura nella preparazione. Ottime le alici fritte e le chips. Purtroppo la frittura di calamari e gamberi non ha spiccato quanto il resto. Ottimo il pane!! In generale il cibo è molto buono, il servizio estremamente cortese e veloce e l'ambiente raffinato. Consiglio vivamente!

Il primo pranzo in zona gialla in questo 2021. Squisito.. frittura di gamberi e calamari molto buono. Il salmone era veramente saporito e tenero. La tempura di gamberone altrettanto buono ma ero rimasta incantata dal fatto che nonostante sia fritto, il gamberone all’interno era succoso e fresco. Per quanto riguarda il dessert, beh come si può vedere dalla foto era un capolavoro. Forse un po’ troppo consistente. Un’altra cosa che mi ha colpito è il pane! Molti non danno importanza però sono queste piccole cose che rendono un posto migliore ad un altro. Qualità prezzo rispettata.

Una scoperta più che ottima. A partire dal cibo, che dalla prima all’ultima portata è stato squisito. Si percepisce l’attenzione con cui viene preparato. Una carta dei vini a dir poco eccellente e un servizio di sala da fare invidia a qualunque ristoratore. Al di là della simpatia e dei consigli per acquisti sulle camiceria misura, una gestione così attenta della sala è invidiabile davvero da chiunque abbia un locale. Per riassumere credo che dire Consigliato sia veramente riduttivo. Un ristorante che non fa la minima fatica a rientrare tra i miei preferiti. Un ristorante che merita di essere scoperto e vissuto. Io tornerò di certo!

La mia esperienza devo dire che è stata pessima. Sia in termini di servizio che di portate. Ho atteso molto per il primo piatto, almeno un’ora e mezza, per un piatta di pasta, un’ora e mezza. Un piatto di pasta all’olio visto che i frutti di mare erano appoggiati sul piatto. Sono rimasto molto deluso, visto che mi sono veramente gustato non male, ma malissimo il mio pranzo visto anche il conto finale, neanche una scusa per l’attesa, niente. Due punti perché voglio che prendiate “miglioramenti” per evitare che accadano certe cose.

Peccato! C'è poco di osteria, in particolare per i prezzi che ti fanno aspettare una cucina "alta". Abbiamo preso tre piatti: - bocconcini di baccalà fritto e yogurt: appena fritti, molto buoni.. baccalà in quantità bassa rispetto al totale, e davvero 4 bocconcini a 12€ mi sembra troppo elevato; - panciotti di capasanta e gamberoni: il miglior piatto mangiato oggi. Saporito, sugo tirato, ottimo.. peccato fossero solo 3... - paccheri asparagi, lime e cozze: asparagi e cozze in abbondanza, lime non pervenuto. Sugo languido, forse preparato col brodo visto che era molto salato. Il cameriere avrà notato la brodaglia rimasta sul piatto a fine pasto.. 2€ di coperto a testa e 2,5€ di cestino del pane, fatto in casa ma NON richiesto da noi... Per il mio pensiero, o chiedi o non mi fai pagare una cosa che decidi di portare tu... 20% di sconto (santo The fork), no vino, in sorbetto ed un caffè. 42€. Non abbiamo trovato motivo di tornare, mi spiace.

Sono ritornata recentemente in occasione di un compleanno. Cibo ottimo e ben presentato, buon servizio dedicato. Ci tornerò.