Osteria Persei

Qualità delle materie, estro nella cucina, grandissima attenzione al cliente Non riusciamo ad andare all'Osteria Persei quanto vorremmo, ma ogni tanto nel tragitto di fine w-e da Sabaudia a Roma, ci facciamo tappa. Innanzitutto la location è nel paesino di Prossedi, deliziosamente arroccato e caratterizzato da un intreccio di vicoli e scalette. Ad un angolo si apre la porta dell'incantevole Osteria Persei: veniamo accolti con garbo e gentilezza sin dalla telefonata fatta poco prima. Un'altra volta avevamo cenato in giardino, stavolta veniamo fatti accomodare nell'accogliente saletta, arredata con gusto. Affamati, apriamo il menu e ritroviamo tutte le delizie: ingredienti scelti con cura tra i prodotti locali più buoni e genuini, combinati con estro e maestria. Cominciamo con un antipasto misto, in cui tutto è delizioso (io apprezzo particolarmente i loro formaggi di bufala), accompagnato da dei "bocconcini di mozzarella di bufala" con una delicata panatura allo zafferano, su crema di piselli e olive tostate: un esperimento perfettamente riuscito. Poi arrivano i primi: mia moglie ed io ancora siamo indecisi su quale sia stato il più buono, se i fusilli lunghi con trito di carne di bufala, basilico e mandorle (delicati ma saporitissimi) o i cappellacci fatti in casa con un ripieno delizioso di carne, e un condimento di erbe aromatiche, pistacchi e pomodorini (abbiamo cercato di capire e carpire i segreti del piatto dallo chef: cosa c'è dentro? Chiodi di garofano, noce moscata, maggiorana? Sappiamo soltanto che sono buonissimi!). Per secondo, mia moglie ha assaggiato gli stracci di bufala con pomodorini e mozzarella di bufala, davvero sfiziosi, mentre io mi sono goduto la migliore bufalina alla cacciatora mai assaggiata in tutta la zona (e ne ho assaggiate un bel po', eh). Come avrete capito, la bufala la fa da padrone nel menu dell'Osteria Persei, con la sua carne delicata, saporita e sana, e soprattutto a Km0; ma ci sono anche tante altre proposte interessanti. Troppo sazi per il dolce, all'inizio decidiamo di non prenderlo: ma la gentilissima e simpaticissima proprietaria riesce a tentarci e alla fine "cediamo"... e abbiamo fatto benissimo! La panna cotta alle violette (non sempre disponibile) è un pezzo di bravura: una panna cotta così vi farà capire cosa sia davvero la panna cotta, e il delicato sapore delle violette caramellate vi manderà in visibilio. Molto piacevole anche il budino di uva fragola, fresco e sfizioso, ci regala ancora uno scampolo d'estate a fine ottobre. Oltre a tutti questi manicaretti (chiaramente, ho riportato i piatti a memoria e potrei aver sbagliato qualcosa, nel caso me ne scuso), la serata è stata resa ancora di più piacevole dalla gentile simpatia e dalla grande ospitalità dello staff: ci hanno fatti sentire a casa e contemporaneamente serviti con grande attenzione. Hanno conquistato il cuore mio, di mia moglie, e della nostra piccola Kyra. Grazie ancora! Per concludere, rapporto qualità/prezzo assolutamente a favore del cliente, con costi contenuti rispetto all'altissima qualità offerta.

Un locale meraviglioso nel cuore di Prossedi. La qualità del cibo è eccelsa. I prodotti ricercati, lavorati da abili cuochi, diventano deliziosi piatti unici. Un clima familiare, riscaldato dal camino, permettono di trascorrere il tempo nel migliore dei modi. È il mio ristorante preferito. Consigliatissimo.

Davvero tutto molto buono. Io ho mangiato una zuppa molto delicata e decisamente gustosa. Il secondo, la ciambella di Morolo con zucchine e melanzane grigliate, un piccolo pezzo della cucina ciociara rivisitato. Prezzo giusto per quello che abbiamo mangiato.

Osteria Persei è stata una piacevole scoperta e, ogni volta che ci torno, una bella conferma. Buona la carne e buonissimi i primi piatti

Ristorante di alta cucina locale, tutto a Km0 e con carni e formaggi della zona. Menù con piatti per tutti i gusti ed ampia carta dei vini. Ottimo! D'estate, nel giardino esterno è l'apoteosi!

Arroccato in un piccolo paesino si è rivelato trionfo del gusto, dove tradizione ed innovazione si incontrano!

Location strepitosa, pranzo di ferragosto eccellente con menù alla carta. Ottime pietanze dall'antipasto ai primi, contorno incluso (la seconda portata non siamo riusciti ad ordinarla, eravamo pieni). Dulcis in fundo i dolci...sublimi. Accoglienza e servizio impeccabili. Ci rivedremo presto

...posto incantevole, piatti sempre nuovi e di eccellente qualità, servizio ai tavoli attento e veloce. Prezzi congrui alla qualità dei piatti proposti. Consigliatissimo per tutti coloro che vogliono passare una serata allinsegna della tranquillità e del buon cibo.

Bel locale, ottimo cibo. Da ritornarci

Abbiamo trovato il locale casualmente circa 3 anni fa`e ci fece un'ottima impressione con la proprietaria che ci spiego`ogni piatto in modo molto accurato e chiaramenre con una ottima cucina. Abbiamo voluto in maniera molto insistita mangiare in quel locale nelle feste pasquali e purtroppo, la qualita`riscontrata tempo prima è stata completamente disillusa. Forse ci riproveremo più in là.

Ristorante gustoso, piatti tipici e cucina deliziosa. Il tutto in un ambiente caratteristico, caldo e accogliente. Ottima cantina e bel panorama all'esterno. Personale solare e gentile....e poi due passi per la cittadina sono magici in ogni stagione!

Ottimo. Bella vista sulla vallata, cibo ottimo, prezzo interessante, lista dei vini ricercata.

Ristorantino di qualità , l'attesa vale i piatti che propongono con materie prime del luogo selezionate I dolci sono il motivo in più tornare a trovarli

Ottimo cibo, a mio avviso un po' troppa attesa tra una portata e l'altra , ma ognuno gestisce come meglio crede

Faccio una premessa, la mia grande fortuna è aver spostato una fantastica donna della bassa ferrarese, FERRARA, luogo dove si esprime il massimo della cucina italiana, una vera regina della cucina, dove sa trasformare cibi e sapori in modo ineccepibile, quindi per mia fortuna, Lei è riuscita ad affinare nel tempo il mio palato, rendendolo così difficile e attento nella ricerca sempre di un buon ristorante. Ed oggi sono qui e dico questo, il ristorante OSTERIA PERSEI, sia io che mia moglie lo mettiamo in assoluto al primo posto, la cucina è ineccepibile, antipasti eccezionali, primi piatti vari e fantastici, ben curati dove riesci a percepire tutti i sapori di ogni suo ingrediente, i secondi poi, per la qualità delle carni di prima scelta e per la loro varietà, diventa una festa al palato. Tutto questo merito va allo chef marito di Daniela, Daniela che è la regina del ristorante sempre attenta al cliente, brava simpatia, ti sa consigliare sempre al meglio, per non parlare dei collaboratori sempre educati e svelti. Mi stavo dimenticando, una kicca importante, in questo posto, la pulizia la fa da regina,

Siamo stati qui una sera di sabato, eravamo in 4 abbiamo prenotato alle ore 21, accoglienza devo dire ottima, i ragazzi sono stati all’altezza delle loro responsabilità anche se devo dire possono migliorare quando girano nei tavoli, magari portando via qualche piatto!! La proprietaria molto sicura di se, avvolte può sembrare anche invadente!!! Abbiamo aspettato molto per i nostri piatti e arrivavano anche in ritardo l’un l’altro!! Ma sul menù c’è scritto del ritardo, quindi non abbiamo detto nulla, magari potevano sincronizzare cucina e piatti da portare a tavola così da poter cenare tutti insieme! Nonostante tutto ci ritorno perché la qualità del cibo è ottima e magari arrivando prima riusciamo a cenare anche in tempi meno lunghi del solito!!