Ilaria
Data recensione: 2023-03-21
Data recensione: 2023-03-21
+4
Andata a cena. Ristorante situato nella piazza dedicata a Modugno, dove si gode un panorama spettacolare sulla costa. Ambiente dall'arredamento essenziale, quasi minimalista, dove gli elementi principali sono: le due cucine a vista - una dedicata alla griglia e una cucina dove lavora lo chef e la sua brigata - e la grande parete dedicata alla cantina dei vini. La cucina è affidata ad un giovane cuoco che dopo aver studiato all'estero é tornato nella sua terra e qui rivisita, e rinventa i piatti della tradizione pugliese mettendoci dentro quello che ha imparato. Pane e grissini fatti in casa, che é sempre un plus. Il pasticciotto rivisitato, preso come dolce, non mi ha entusiasmato perché non amo il contrasto caldo/freddo e il gusto delle piccole sfere non espodeva in bocca come mi aspettavo. Il servizio è stato gentile, ma, purtroppo, per una situazione contingente relativa al personale, non curato così come dovrebbe essere in un ristorante del genere. Rapporto qualità/prezzo medio alto, ma la qualità e la tecnica vanno riconosciute e giustamente ricompensate. È un luogo in cui ritornerei.
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