Erika
Data recensione: 2022-07-03
Data recensione: 2022-07-03
+4
Esperienza gradevolissima alla Gallina Nera, un locale vicino al centro di Pisa ma abbastanza defilato da risparmiarti il caos del passeggio.
La prima nota di merito va al personale di una gentilezza encomiabile. Si sono mostrati accoglienti, disponibili e cordiali. Si è anche creata l'opportunità di fare quattro chiacchiere, il che ha arricchito la serata di una parentesi sociale piacevole - una di quelle che mancava da un po' a causa del Covid.
Passando al cibo, la prima indicazione che vorrei dare è che il loro menù prevede di base delle proposte vegane/vegetariane. Lo trovo un pensiero carino - anche se dovrebbe essere normale in tutti i locali - offrire una proposta di cucina vegana o di cucina vegetariana per accontentare tutti i tipi di clienti. E La Gallina Nera lo fa di base senza che tu debba star lì a chiedere se ci sono alternative cui possono pensare.
Il cibo in sé è semplice e gradevole. Io ho preso il crostone con i gamberi al limone. Buono, ma penso che lo sarebbe stato di più se i gamberi fossero stati marinati e lasciati crudi. Invece, erano un po' troppo cotti. Sorprendente, invece, la pappa al pomodoro per il sapore della salsa e della burrata. Il pomodoro era dolce e fresco, irresistibile. Avevo intenzione di fermarmi al crostone, ma dopo averla assaggiata dalla mia amica non ho resistito.
Discreti i dolci. Personalmente, penso che possano fare di meglio - o scegliere di meglio, visto che ci hanno candidamente detto di rifornirsi da una pasticceria - perché mancavano di qualcosa. Nel complesso, il sapore era troppo leggero, al limite dell'insapore. Mentre lo mangiavo, non riuscivo a fare a meno di pensare "avrei fatto meglio a prendere un gelato". Invece, il dessert deve concludere il pasto in bellezza e lasciarti un ricordo indelebile dell'esperienza al locale secondo me.
Ottimi i vini, gradevole l'atmosfera e la mise en place, stupenda la piccola Billy all'ingresso che fa da guardia/ricercatrice di coccole del locale.
Altro punto in più: nel bagno delle donne, i proprietari hanno avuto l'accortezza di aggiungere una scatolina con gli assorbenti per ogni necessità. Sembra una cosa semplice, ma è un gesto di carineria che si vede raramente e che io apprezzo molto.
Nel complesso, lo trovo un locale molto carino. Ci sono alcuni aspetti su cui è possibile migliorare, ma vale comunque la pena di andare e scoprirlo. Io tornerò di certo.
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