Pierfrancesco
Data recensione: 2022-07-17
Data recensione: 2022-07-17
+5
L' aria che si respira in questo storico caffè del centro storico di Martina è di quelle che ritrovi, ormai sempre più raramente, solo dove c'è autentica magia.
Un magia dovuta alla passione di Vito, 84 anni, settanta dei quali passati a impastare a mano la pastafrolla dei deliziosi bocconotti innevati di zucchero a velo e custodi di una crema di ricotta impreziosita da amarena, pera o frutti di bosco. Vito si sveglia alle 5 e nel suo antro ancora impasta a mano l'orgoglio della pasticcera.
Il locale trasuda storia, 111 anni di vita da quando il fondatore, Petitto da Napoli, lo ha inaugurato. Vito ha appreso da lui tutti i segreti del mestiere e li ha tramandati con amore a figli e nipoti.
La sua storia e la sua figura mi hanno colpito e commosso.
Grazie Vito per il tuo esempio.
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