Punti di forza
- Le Pennette con Ragu' di Pesce Spada, Melanzana, Datterino e Pistacchio sono un piatto che racconta tutta la Sicilia in un boccone
- La Spada alla Griglia e' tagliata spessa, succosa e cotta con maestria, con quel sapore dello Stretto che non si dimentica
- La Zuppa di Cozze ha il brodetto saporito con aglio, prezzemolo e un filo di peperoncino che scalda
- I Gamberi al Pistacchio di Bronte hanno la panatura verde e croccante che esalta la dolcezza del crostaceo
- L'Antipasto Victor e' una parata di crudi e marinati che mette subito in chiaro il livello
Da migliorare
- I prezzi sono nella fascia medio-alta, come ci si aspetta da un ristorante di pesce sulla costa
- I tavoli all'aperto sulla via possono essere rumorosi nelle sere estive
- Il Limoncello a fine pasto e' nella media, niente di memorabile rispetto al resto
Il verdetto di Sluurpy
Letojanni e' quella striscia di costa tra Taormina e il nulla, dove il mare e' piu' pulito e la folla si dirada. Il Ristorante Victor sta su via Luigi Rizzo, e quando ti siedi fuori senti il mare anche se non lo vedi. Ho ordinato le pennette col ragu' di pesce spada e pistacchio, e al primo boccone ho capito che qui la cucina e' seria. La melanzana era dolce, il datterino esplodeva, il pistacchio legava tutto con la sua granulosita'. La spada alla griglia era perfetta: spessa, succosa, appena rigata dalla brace. I gamberi al pistacchio erano croccanti fuori e dolci dentro. Il conto non e' leggero, ma per quello che arriva in tavola e' proporzionato. Un ristorante che onora la tradizione siciliana di mare senza cadere nella trappola turistica.
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