Angelo
Data recensione: 2021-07-12
Data recensione: 2021-07-12
+5
Lisa Rusa
Ristorante Tipico Calabrese a Guardavalle - Contrada Lisa Rusa
Tramite il consiglio di un amico abbiamo avuto l’opportunità di cenare da Lisa Rusa e degustare la cucina tipica casereccia calabrese nel senso più letterale del termine.
Accoglienza come si fosse in famiglia, materie prime di altissima qualità a km meno di Zero in quanto tutto è frutto del lavoro della terra dei proprietari.
Antipasto tipico calabrese con soppressata, capocollo, speck locale!!, formaggio pecorino, frittatina di fiori di zucca, melanzana a “scarpetta”, patate al forno e peperoni, olive e pomodori tutto esclusivamente prodotto da loro e dai sapori esaltanti di un tempo.
Abbiamo evitato di prendere i primi (che proveremo la prossima volta) per degustare la grigliata di carne di vitello e maiale assolutamente deliziosa per qualità, sapore e preparazione.
Anche l’insalata coi cetrioli e le patate fritte (per i ragazzi) avevano sapori “dimenticati”. Il tutto condito con un olio extravergine sempre di loro produzione che era una vera delizia ed annaffiato con un gradevolissimo vino rosso chiaramente ... della casa nel vero senso della parola. Limoncello e caffè, rigorosamente della moka, hanno chiuso la girandola dei sapori.
Una fantastica scoperta che certamente ci porterà a ritornare molto presto. Bravi. Complimenti a tutti.
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