Giacomo
Data recensione: 2023-02-27
Data recensione: 2023-02-27
+4
Il locale si presenta come una vineria del collio, l'impatto visivo della struttura e dei suoi interni è moderno . L'ambiente è pulito e caldo , moderno pur mantenendo alcuni elementi legati al passato , quale il camino in pietra con il fuoco acceso scoppiettante ed un intera parate dove vengono esposti i vini più pregiati . Il servizio è buono , sempre molto gentili nei confronti del cliente e capaci di metterti subito a tuo agio . Dal lato alimentare troviamo piatti che seguono la tradizione del Friuli Venezia Giulia , con abbinamento per ogni pietanza del vino . Si può volendo anche consumare la pizza , fatta da loro , che però nel mio caso non ho preso . Ero più attratto dall'offerta culinaria locale , offerta che mi ha molto incuriosito ed ho voluto assaggiare . La qualità delle materie prime messe nel piatto era buona , anche se devo essere sincero che le mancava un po' di "rusticità" . Questa è stata la mia impressione che non vuol dire , che non andasse bene , anzi ripeto era tutto buono . Però come si è voluto mantenere l'elemento del camino in pietra nella sala principale ,che è un voler mantenere un collegamento con il passato, mi aspettavo la stessa cosa nei piatti serviti . I dolci buoni , avevo letto molti commenti negativi a riguardo, cosa che mi sento non confermare . ( N.B. : il giudizio che diamo se una cosa ci piace o meno è soggettivo , si sà . Se però il dolce non vi soddisfa ricordatevi di questo , se il dolce non riesce , può capitare . I cuochi sono delle figure complesse , che devono sapere non solo cucinare , ma anche fare i dolci (( cosa non facile , perché anche il dolce più semplice nasconde insidie nella sua realizzazione )). Sono persone che sudano sui fornelli , che ci mettono le competenze e passione , ma possono anche loro sbagliare o realizzare un dolce "slegato". Siamo nell'ambiente della CUCINA non in un laboratorio di PASTICCERIA, dove tutto è pesato al grammo e deve essere realizzato con la massima precisione possibile, richiesta al pasticcere.)
In sunto lo promuovo? Certo che lo PROMUOVO e vi invito a PROVARLO .
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