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Casale Di Brolio

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Loc. Brolio,74 - Castiglion Fiorentino

82/100
60 voti
Gastronomia
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Uovo cotto a bassa temperatura con carpaccio di porcini, fonduta al tartufo e sfoglia di pecorino
Bestseller
Tartare di Chianina con Nizzarda di verdure e uovo di quaglia
Bestseller
Spaghetti con cozze e vongole mantecate al riccio di mare
Bestseller

1 Antipasti

Uovo cotto a bassa temperatura con carpaccio di porcini, fonduta al tartufo e sfoglia di pecorino
Hot
Tartare di Chianina con Nizzarda di verdure e uovo di quaglia
Carpaccio di anatra affumicata con misticanza, purè di Topinambur e salsa di melograno al vino rosso
Capesante appena scottate con foie-gras,creme di verdure e piccola misticanza
Salmone Scozzese “Loch Fyne” alle alghe bretoni su gaspacho e gelato alla mozzarella di bufala

2 Primi

Spaghetti con cozze e vongole mantecate al riccio di mare
Linguine al tartufo uncinato
Pappardelle al ragù di coniglio con medaglioni del suo lombetto al rosmarino
Spaghetti di Gragnano con cipollata, guanciale di Cinta e pecorino
Tortelli di baccalà mantecato al timo su crema di ceci al rosmarino e polpa confit

3 Zuppe e Minestre

Consommè di carne con bocconcini di Cinta Senese
Zuppa di legumi e castagne
Crema di patate allo zafferano con gamberi rossi di Puglia sfumati al marsala
Crema di zucca gialla con pancetta laccata al miele e salsa di soia

4 Secondi

Carrè di agnello in crosta di nocciole con zolfini, spinacini al salto, e crema di barbabietola rossa
Stracotto di manzo con polenta e patate su demi glace al vino rosso
Petto d’anatra al punto rosa con scaloppa di foi gras, purè di sedano rapa, pesche caramellate e taccole
Filetto di scottona al tartufo in sfoglia croccante con verdure al salto
Bistecca alla Fiorentina con patate arrosto e fagioli

5 Menù Degustazione La Tradizione

Menù Degustazione La Tradizione
€38,00
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Aggiornato il 23/05/2024

Valutazioni dal web

Trip
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Ultimo aggiornamento 07/12/2021
5,0

Tutti i menù del ristorante

TheFork
TheFork
Menù Agosto 2019
Menù Agosto 2019

Dettagli

  • Telefono: 39-0575652054

Orari d'apertura

  • Lunedì
  • Martedì
  • Mercoledì
  • Giovedì
  • Venerdì
  • Sabato
  • Domenica

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Indirizzo Loc. Brolio,74, Castiglion Fiorentino (Arezzo) - Clicca qui per aprire la mappa

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Casale Di Brolio (Castiglion Fiorentino) 82 5.01
Ristorante L'Antica Dimora (Foiano Della Chiana) 79 4.3 4 4 3 km
Ristorante La Nave (Castiglion Fiorentino) 82 4.1 5 4.5 4 km
Mya Ristorante Fiaschetteria (Marciano della Chiana) 83 4.7 4 4.5 5 km
Sir gerard (Arezzo) 76 4.5 4 3.5 5 km
Residence Serristori (Arezzo) 75 4.4 3.5 5 km
Pasticceria Fabio e Gianni (Marciano della Chiana) 90 4.7 4 5 5 km

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