Francesco
Data recensione: 2023-06-24
Data recensione: 2023-06-24
+5
Un piccolo locale, un servizio giovane ed educato che ti fa sentire a tuo agio fin da subito. Sorridono sempre e sono pronti a guidarti, se vuoi, alla scoperta dei prodotti locali. Crescia sfogliata elegante, ciauscolo impeccabile, formaggi di ottimo livello che aprono la strada ai vincisgrassi che, con le rigaglie solo in cottura e tolte in assemblaggio, mantengono il sapore della tradizione. Segue una serie di carni cotte a bassa temperatura impeccabili : io ho scelto un agnello che si accompagnava con erbe amare dell'orto e una indimenticabile salsa di peperoni gialli che donava quel punto di agrodolce che permetteva il wow che cercavo.
Lo chef patron, Bruno Cavalcanti, ha reso questo piccolo locale un punto di riferimento.
Carta dei vini notevole. Sui 35 a testa
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