Pier
Data recensione: 2018-05-31
Bloody Mary (di-vino)
Apre a Rapallo l’angolo del vino e non solo. Somministrazione famigliare capace di ritagliare piacevoli soste a frenetiche lunghe giornate lavorative e accogliente ritrovo per piacevoli intramezzi vacanzieri. Dalle colazioni con miscele selezionate per caffè e cappuccini, accompagnate da fragranti brioches dolci variegatamente farcite, focacce tipicamente liguri, passando alle veloci, o meno, pause pranzo rigeneranti con tramezzini, club sandwich, insalate, piatti freddi e panini genuinamente farciti. Degustazioni, vendite e miscelazione di varie tipologie di vini sapientemente illustrati, birre artigianali alla spina o in bottiglia, rum, brandy, whisky pregiati e cocktails professionalmente proposti. Zaira e Marco, i proprietari e gestori del Bloody Mary, hanno raccolto la sfida. Rapallo vanta una lunga storia di accoglienze turistiche sviluppatasi anche grazie alla “bella vita” rivierasca di precedenti generazioni, negli ultimi anni, però e per forza, si è dovuta scontrare e rassegnare ai tempi che purtroppo sono cambiati ma, per fortuna, non sempre solo in peggio. Marco, professionale imprenditore di raro stampo, affiancato dall’esuberante moglie Zaira, sono riusciti a coniugare ospitalità e professionalità. Viviamo nel periodo in cui troppo spesso i clienti, avventori e frequentatori di locali pubblici, sono sempre più avvistati esclusivamente come numeri da contare, incasellare, programmare per il solo sperato profitto e stiamo perdendo di vista il lato umano, ci scordiamo delle personalità, delle persone. Fortunatamente non tutti, non tutto ha intrapreso quell’asettica strada. Molti imprenditori sono riusciti a equilibrare, gestire resoconti e riscontri commerciali con i fondamentali rapporti umani. Bar, molte realtà nel mondo della ristorazione non possono permettersi di spersonalizzarsi, diventare troppo impersonali e“multinazionalizzarsi” li schiaccerebbe, chiuderebbero. Rapallo non è da meno, non ci sta. Marco e Zaira, come altri loro colleghi autoctoni, provano a riscoprire i vecchi valori, adattandoli e andando in contro alle nuove esigenze. Wi-fi, ambienti moderni, raffinati, cromaticamente aggiornati con piccoli accorgimenti che promuovono, propongono prodotti innovativi ma senza perdere di vista l’apprezzata qualità, arricchita da spontanea nonché gratuita cordialità.
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