elvira
Data recensione: 2023-03-27
Data recensione: 2023-03-27
+4
Ideale se si viene a Prato al macrolotto zero( cioe' la chinatown della citta') per voler iniziare a familiarizzare con una cucina cinese diversa da quella a cui siamo abituati in Italia.
Cucina regionale del Sichuan,quindi di base piccante,ma nel menu comunque sono segnati i vari livelli di piccantezza, e in ogni caso ci sono pure opzioni non piccanti.
Il mio compagno ha preso un grosso granchio in scodella di fuoco e lo ha trovato buono, morbido, carnoso .
Si puo' scegliere pero' pure un tavolo con l'hot pot !
(Spiegone,per chi come me era alla prima volta e ha scelto il locale proprio per provarlo : Si sceglie il brodo , o i brodi , che verranno portati in una bellissima caldaia , si accende l'interruttore per portare ad ebollizione,si immergono gli ingredienti crudi (ma non solo) che si sono scelti da una lunga lista in cui sono presenti anche alcuni davvero inusuali.
Importante rispettare i tempi di bollitura , che verranno indicati dai camerieri ,che parlano italiano,e con cortesia sono pronti a spiegare.
Dopodiche',si ripescano gli ingredienti con le schiumarole ,si aggiunge se si vuole parte del brodo (ma occhio che il brodo piccante e' gustoso ma troppo pesante per essere preso in quantità come un brodo normale) , si condisce con le salse (ostriche o arachidi) e gli altri condimenti crudi (cipollotto, coriandolo fresco, agli tritato )forniti in ciotoline).
Tutto ottimo( e successiva digestione serena).
Ne deriva un modo di mangiare non "passivo" ,ideale per la convivialità di gruppo.
Il locale e' grande,molto suggestivo,e riprende l'arredamento dell'antica Cina.
Da riprovare !
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