D. A.
Data recensione: 2023-06-11
Data recensione: 2023-06-11
+5
Viva la semplicità, una trattoria come quelle di un tempo! Ieri sera ci siamo stati per la prima volta, per una cena a base di asparagi in tutte le loro declinazioni o quasi. L'ambiente è molto semplice e informale, forse troppo ma allo stesso tempo perfetto per una cena conviviale come ci si aspetterebbe da una trattoria. Quì la gentilezza e la cura nel servizio puntuale e preciso scandiscono una cena basata su prodotti di alta qualità. Asparagi ottimi, dolci e cotti a puntino, lasciati più o meno croccanti a seconda della composizione dei piatti e della dimensione utilizzata per prepararli. Sorprendente la qualità dei grissini, provenienti da un antico forno locale. Agnolotti superlativi, dal ripieno gustoso e con una pasta che si scioglie in bocca (come li faceva la mamma). Anche la salsiccia ed il burro utilizzati nel condimento, lasciano il segno. Devo ammetterlo, sono rimasto molto sorpreso dalla cura nella selezione delle materie prime utilizzate. Il vino sfuso, è un onesto barbera fermo e beverino (a scelta anche favorita o vino bianco mosso). Un elogio particolare per le portate calde, cucinate al momento e servite ancora fumanti. A richiesta, anche il bis non è stato negato ed è una cosa che ho molto apprezzato (e che un po' ci si aspetta da una trattoria in quanto tale). Grazie, grazie per l'impegno, la cortesia e l'attenzione che avete dimostrato verso il cliente. Torneremo sicuramente per provare le altre specialità della casa, quali rane fritte, tinca e anguilla fritte e in carpione e le lumache. Abbiamo pagato 32€ a testa per il menù completo a base di asparagi, composto da 3 antipasti, primo, secondo, dolce, caffè, (amaro non consumato), acqua e vino. Voto 5 stelle, per questa trattoria dal rapporto qualità/quantità/prezzo, obbiettivamente onesto.
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