I Migliori Ristoranti a Perugia

Guida gastronomica di Perugia 2026

Perugia è il cuore pulsante dell'Umbria. Questa città universitaria arroccata sulla collina, con il Corso Vannucci che attraversa il centro storico tra palazzi medievali e studenti di tutto il mondo, offre una cucina che unisce la semplicità contadina alla ricchezza del tartufo.

Gli strangozzi sono il piatto che definisce questa terra. Quella pasta lunga e ruvida, tirata a mano come facevano le massaie, condita con ragù di carne o, quando è stagione, con il tartufo nero di Norcia grattugiato generosamente. Il profumo del tartufo riempie la stanza, e il sapore è indimenticabile.

La torta al testo è l'altro simbolo di Perugia. Quel pane basso e morbido, cotto sulla pietra come si faceva nei camini di una volta, farcito con prosciutto e stracchino, salsiccia e verdure, o semplicemente con un filo d'olio. È lo street food umbro, perfetto per una pausa tra un museo e l'altro.

Ma Perugia è anche la città del cioccolato. La Perugina qui è nata, e i Baci sono conosciuti in tutto il mondo. Eurochocolate, la festa del cioccolato che invade la città ogni ottobre, è un pellegrinaggio per i golosi.

Le trattorie del centro storico servono umbricelli al sagrantino, piccione arrosto, porchetta profumata di finocchietto. La cucina umbra è sostanza, terra, sapore.

Quanto costa cenare a Perugia nel 2026?

Una cena completa a Perugia, con crostini, strangozzi, secondo di carne e dolce, costa tra i 26 e i 40 euro. Le trattorie del centro storico offrono menù tradizionali. I ristoranti più eleganti propongono cucina umbra con tartufo a prezzi superiori.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 51% sono gastronomie, il 29% ristoranti tradizionali, il 13% pizzerie, con presenza di enoteche e ristoranti regionali

Dove andare: Corso Vannucci e Piazza IV Novembre sono il cuore della vita sociale. I vicoli del centro nascondono trattorie storiche. L'Acropoli è perfetta per cene con vista sulla vallata.

Quando visitare: L'autunno per il tartufo e la vendemmia del Sagrantino. Ottobre per Eurochocolate. La primavera per le giornate miti. L'estate per Umbria Jazz, uno dei festival più importanti d'Europa.

Curiosità: L'Università per Stranieri di Perugia attira studenti da tutto il mondo per imparare l'italiano. La Fontana Maggiore in Piazza IV Novembre è uno dei capolavori della scultura medievale. I Baci Perugina nascono qui nel 1922.

Guida aggiornata il 13/01/2026