Silvia
Data recensione: 2023-05-16
Data recensione: 2023-05-16
+5
Abbiamo pranzato in due all'interno del locale perché lo spazio esterno era in allestimento. Siamo state ricevute e accompagnate al tavolo, completo di centrotavola di pianta vera. L'ambiente è intimo, nella sala ci sono 4 tavoli e la musica in sottofondo. In un lato della stanza è stata creata un aiuola con diverse piante. La tovaglia non era presente ma questo ha facilitato la pulizia durante il servizio. Abbiamo optato per saltare l'aperitivo e ci è stato servito un antipasto originale composto da una specie di nuvola di legumi che si scioglieva in bocca. Abbiamo scelto la degustazione di mare in cui l'impronta siciliana del cuoco è stata predominante, ma sempre in modo elegante ed equilibrato. Ci sono stati servito grissini e pane caldi. Il piatto che mi ha stupito di più è stata la tartare di Palamita perché nel primo boccone persisteva il sapore deciso del pesce, mentre ogni successivo è stato sempre diverso e unico. Quello che ho gradito di più è stato lo spaghetto alle sarde perché la crema di aglio era delicata e accompagnava alla perfezione il resto degli ingredienti, i pinoli avevano un sentore fantastico di agrumi. L'unico dettaglio che non ho gradito è stata la crema di pomodoro del baccala, che ho trovato troppo acida per i miei gusti. Nel cannolo scomposto il gel al Marsala ha fatto veramente la differenza. Concludo con un GRAZIE per averci fatto trascorrere un fantastico pranzo.
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