Mary
Data recensione: 2022-02-22
Data recensione: 2022-02-22
+5
Ristorante di recente apertura, sito in una via, del salotto di Palermo.
Location elegante, minimal chic, con cucina au vise, che dall'alto della sua posizione, osserva e segue, l andamento della sala e dei propri clienti.
Menù con piatti della tradizione siciliana, magistralmente rivisitati in chiave semi gourmet, incentrati sulla territorialita e la stagionalità delle materie prime impiegate.
Chef giovane ma preparato, meticoloso e incentrato sulla sperimentazione documentale della cucina.
Bella la sinergia con la sua brigata.
Buoni i loro panificati e le paste fresche, frutto di farine autoctone, con note grezze, che riportano agli attuali dictat salutari.
Carta vini finemente selezionata, oculata scelta di vini regionali, soprattutto la sezione dedicata alle "bollicine" docg
Servizio presente, esaustivo, e disponibile
Perfetto rapporto qualità prezzo, contestualmente ai pari del settore.
Protocollo anticovid eccellente, con la richiesta del green pass, che assicura una giusta attenzione verso un corretto percorso civile e civico.
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