Caseificio Fratelli Biddeci

Da tanti anni, veniamo in questo caseificio, dove si respira un'aria d'altri tempi. Più di 15 tipi di formaggi, tra cui il loro tipico San Nicola, molto saporito e semi stagionato. Per poi arrivare ai superbi cannoli, con ricotta ovviamente prodotta da loro. Il consiglio è quello di provare tutto.

Scoperto per caso durante una passeggiata in quella che è un'area verde che ha resistito e resiste al sacco edilizio perpetrato a Palermo. Il posto è molto rustico, circondato da campi coltivati i cui frutti vengono venduti nello spiazzo dell'attività. Il negozio espone i formaggi e latticini che vengono prodotti nei vicini locali. Mozzarelle, ricotte, tuma, primosale freschi, ma anche caciocavallo con diverse stagionature. Il responsabile non lesinerà mai di proporvi l'assaggio di qualche prelibatezza. Vendono anche altri prodotti e conserve biologiche, dolci artigianali e pane casereccio tra cui le muffole che potrete avere anche "cunzate", cioè ripiene di olio, mozzarella e altro a vostra scelta. Lo potrete mangiare anche in loco, in compagnia di Cicciuzzo, un gatto socievolissimo e dalle buone maniere. Tra poco, mi hanno detto, ci sarà una zona degustazione all'aperto proprio al limitare dell'orto. Vale le pena farci una visita per curiosità e poi ritornarci per convinzione.

Ignazio è un casaro ingegnoso ed esplosivo. Prodotti eccellenti. Segnalo la ricotta. Il S. Nicola. I nodini. E la... STRACCIATELLA!

Prodotti ottimi, dai formaggi ai dolci tipici. Adesso anche i funghi...

Caseificio piccolino, un po' fuori mano. Ottimi prodotti, personale gentile, il prezzo un po' meno. Pagato un panino 7 euro.

Ottimo caseificio con prodotti di giornata e campo con frutta e verdure fresche in citta'. Funghi appena raçcolti e agrumi

Si trova immerso in un giardino di agrumi , ortaggi e nespoleto

ottimi formaggi di qualità si vende anche pane e dolci

Ottimi formaggi personale gentile i conti non tornano

Caseificio superlativo, tutto buono e sano ve lo consiglio vivamente