Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
88/100
Su Via Tommaseo a Padova, il Ristorante Zafferano e un tempio del pesce che mescola tradizione veneta e creativita contemporanea. Dagli spaghetti cacio e pepe con scampi alle moeche fritte, passando per la polenta con baccala mantecato e i noodles all'astice, la carta attraversa il Mediterraneo con disinvoltura.
Punti di forza
- Gli spaghetti cacio e pepe con scampi sono il piatto che ha fatto innamorare mezza Padova: la cremosita del pecorino abbraccia la dolcezza degli scampi in un matrimonio perfetto
- Le moeche fritte sono un omaggio alla laguna veneta eseguito con tempismo e leggerezza, croccanti e delicate come la tradizione comanda
- La polenta con baccala mantecato e un classico veneto preparato con la pazienza che richiede, cremoso e saporito senza eccessi
- Il fritto misto e leggero e variegato, con una panatura sottile che non copre il sapore del pesce fresco
- Il tiramisù e il gelato al torroncino chiudono il pasto con dolcezza artigianale, solidi e ben eseguiti
Da migliorare
- La chiusura della domenica e la mancanza del pranzo il sabato possono risultare limitanti per chi vuole il pesce nel weekend
- La fascia di prezzo medio-alta richiede un portafoglio preparato, non e il ristorante per la cena veloce di tutti i giorni
- I noodles con l'astice, per quanto creativi, non sempre raggiungono il livello dei piatti piu tradizionali della carta
Consigliato per:
Cene di pesce raffinate e tradizione veneta a Padova
Il verdetto di Sluurpy
Lo Zafferano e uno di quei ristoranti di pesce dove ogni piatto racconta una storia diversa, e quasi tutte hanno un lieto fine. La cacio e pepe con scampi e diventata giustamente un culto padovano, e le moeche quando ci sono valgono da sole la visita. La cucina sa muoversi tra tradizione veneta e innovazione senza perdere l'equilibrio. Un indirizzo che a Padova fa la differenza per chi ama il pesce fatto con criterio e passione.
Organizza una cena con amici
Inviti via WhatsApp in 2 minuti