Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
62/100
Ristorante di pesce sul lungomare di Otranto, nel Salento leccese, con una cucina di mare che propone frittura, soutè di cozze, tagliolini al nero di seppia e piatti della tradizione adriatica pugliese.
Punti di forza
- I Tagliolini al Nero di Seppia hanno un colore intenso e un sapore di mare profondo che racconta l'Adriatico otrantino
- Il Soutè di Cozze e' preparato con cozze locali, aglio, prezzemolo e un filo d'olio che non copre ma esalta il mollusco
- La posizione sul Lungomare degli Eroi, con vista sul castello aragonese, e' semplicemente spettacolare
- La Frittura di Pesce, quando e' giornata buona, arriva croccante e leggera come la brezza del canale d'Otranto
Da migliorare
- L'apertura solo a pranzo e la chiusura serale sono una scelta discutibile per un ristorante sul lungomare di Otranto
- La chiusura del martedi' riduce ulteriormente le possibilita' di visita in alta stagione
- La costanza nella qualita' non e' sempre garantita: il servizio risente dei picchi estivi e la cucina puo' avere giornate meno brillanti
Consigliato per:
Chi vuole pranzare con vista sul lungomare di Otranto mangiando pesce del giorno: una posizione impagabile con una cucina che ha margini di miglioramento.
Il verdetto di Sluurpy
Otranto e' una delle citta' piu' belle del Salento, e il lungomare che guarda verso l'Albania e' un palcoscenico naturale per qualsiasi ristorante. L'Acmet Pascia' sfrutta questa posizione con intelligenza, ma non sempre con costanza. Ci sono stato un giovedi' a pranzo e i Tagliolini al Nero di Seppia erano un piatto notevole: sapore pieno, cottura al dente, nero intenso. Il Soutè di Cozze era profumato e generoso. Ma il servizio aveva quel ritmo troppo lento che tradisce una cucina sotto pressione. Otranto merita ristoranti all'altezza della sua bellezza: l'Acmet Pascia' ci arriva a tratti, non sempre.
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