I migliori Ristoranti di Novi Ligure classifica di Luglio 2025

Novi Ligure, situata nella provincia di Alessandria, vanta una cucina tradizionale ricca di sapori autentici. Tra i piatti tipici più apprezzati della zona troviamo la torta di Novi, una prelibatezza dolce a base di nocciole locali, mandorle, zucchero e uova, capace di conquistare i palati più esigenti. Altro piatto imperdibile è il bagnetto verde, una salsa a base di prezzemolo, acciughe, capperi, aglio e pane raffermo, ideale per condire carni arrosto o bollite. Per gli amanti della tradizione, non può mancare la panissa, una polenta di farina di ceci arricchita con formaggio grana e salvia. Novi Ligure vanta anche una lunga storia legata alla produzione di cioccolato, con diverse cioccolaterie artigianali che propongono prelibatezze golose. Dal punto di vista culturale, la città vanta un patrimonio storico ricco, con monumenti e chiese di grande fascino, come la Chiesa di San Pietro e il Palazzo Delle Piane. Novi Ligure è anche conosciuta per essere la patria del celebre imprenditore e filantropo Giovanni Agnelli, fondatore della Fiat. La città offre dunque un mix unico di tradizioni culinarie, storia e cultura che la rendono una meta affascinante da visitare.