Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
4.1/5
Malga ristorante a Nova Ponente, in Alto Adige, con canederli, Wiener Schnitzel, Kaiserschmarren e dolci sudtirolesi in quota.
Punti di forza
- I Canederli al Formaggio sono soffici e saporiti, serviti nel brodo fumante che d'inverno ti scalda l'anima
- La Wiener Schnitzel con Patate Arrosto e' dorata e croccante, con la carne tenera sotto la panatura perfetta
- Il Kaiserschmarren e' soffice come una nuvola, spolverato di zucchero a velo e servito con composta di mirtilli rossi
- Gli Strauben, il dolce fritto a spirale sudtirolese, sono croccanti e leggeri, cosparsi di zucchero che si scioglie sulle labbra
- La Torta di Grano Saraceno ha un sapore intenso e rustico, con confettura di mirtilli rossi che bilancia l'amaro
Da migliorare
- Il lunedi' e' chiuso, un giorno da ricordare per le escursioni
- L'orario e' solo diurno fino alle 17, niente cene
- La strada per arrivarci puo' essere impegnativa in inverno con neve e ghiaccio
Consigliato per:
Chi fa trekking a Nova Ponente e vuole un pranzo sudtirolese autentico in malga.
Il verdetto di Sluurpy
Salire a Malga Laab e' gia' meta' dell'esperienza: la strada si inerpica tra boschi di larici e prati che d'estate sono verdi e d'inverno bianchi. Quando arrivi e ti siedi nella Stube con il legno scuro e la stufa che scoppietta, ordini i canederli e aspetti. Quando arrivano, nel brodo bollente, capisci perche' la gente sale fin quassu': sono morbidi, saporiti, avvolgenti. La Wiener Schnitzel era la migliore che abbia mangiato fuori da Vienna. Il Kaiserschmarren era una festa di dolcezza. Malga Laab e' il Sud Tirolo nella sua forma piu' pura: cucina di montagna, prodotti del territorio, nessuna fretta. Peccato solo per la chiusura alle 17. Ma in fondo, in malga si pranza, non si cena.
