Manuel
Data recensione: 2018-05-06
Data recensione: 2018-05-06
+5
Piccolo locale posto a Neviano degli Arduini nella prima collina parmigiana.
Ambiente particolare ricco di tradizione e personalità.
Menu semplice e giustamente composto da poche portate, ma tutte eseguite con maestria e attenzione alla valorizzazione delle materie prime.
I primi rappresentano una rivisitazione in chiave moderna dei prodotti tipici della cucina autoctona.
I secondi anch'essi della tradizione strizzano l'occhio alla cucina moderna e trovano il loro apice nella tartara di kobe, un piatto delicatissimo veramente eccezionale dove la qualità del kobe viene esaltata dalla semplicità della preparazione e della presentazione, il tutto fatto per valorizzare questo stupendo taglio di carne.
I dolci sono semplici fatti in casa e con materie prime ricercate.
Personale giovane cortese e disponibile.
Prezzo in linea con la qualità offerta non proprio da trattoria ma assolutamente adeguato alla qualità è al servizio offerto.
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