Guida gastronomica di Nardo 2026
Nardò è una di quelle scoperte che ti fanno innamorare del Salento. Questa cittadina barocca, con la sua piazza Salandra tra le più belle del sud Italia, offre una cucina che è pura tradizione salentina: semplice, genuina, indimenticabile.
Qui il tempo scorre diversamente. Le massaie ancora preparano le orecchiette a mano sulla tavola di legno, i forni sfornano friselle e pucce dalla mattina, e le trattorie servono piatti che sanno di nonne e domeniche in famiglia.
Le orecchiette con le cime di rapa sono il piatto che definisce questa terra. Quella pasta fatta a mano, con la cupola che raccoglie il condimento, le cime di rapa saltate con aglio e peperoncino, l'olio extravergine locale: è il Salento in un boccone.
I ciceri e tria sono un altro tesoro salentino: pasta fatta in casa con ceci, dove parte della pasta viene fritta per creare un contrasto di consistenze irresistibile. È un piatto povero che diventa ricco di sapore.
Ma Nardò è anche vicina al mare, e il pesce fresco arriva ogni giorno dalle marine di Porto Cesareo e Santa Maria al Bagno. Una grigliata di pesce, con quella semplicità che solo ingredienti eccellenti possono permettersi, è un'esperienza da non perdere.
Per chiudere, un pasticciotto caldo con il caffè: quel guscio di pasta frolla ripieno di crema è il modo migliore per iniziare o finire qualsiasi giornata salentina.
Quanto costa cenare a Nardo nel 2026?
Prezzo medio cena
22-32 euro
Piatto iconico
Orecchiette con le cime di rapa
8-10 euro
Una cena completa a Nardò, con antipasto, primo di pasta fresca, secondo e dolce, costa tra i 22 e i 32 euro. Le gastronomie e le trattorie del centro storico offrono cucina autentica a prezzi onesti. Le enoteche permettono di scoprire i vini locali con abbinamenti guidati.
Consigli per mangiare come un locale
Tipologie di locali: Il 59% sono gastronomie e forni, il 28% ristoranti tradizionali, l'11% pizzerie, con presenza di enoteche
Dove andare: Piazza Salandra e le vie del centro storico barocco sono il cuore della vita gastronomica. Le marine (Porto Selvaggio, Santa Maria al Bagno) offrono ristoranti di pesce con vista mare.
Quando visitare: L'estate è perfetta per le serate all'aperto e le marine. L'autunno per i piatti caldi e la vendemmia del Negroamaro. La primavera per esplorare il barocco con clima ideale.
Curiosità: Nardò è considerata una delle città più belle del Salento, ma è ancora poco conosciuta dal turismo di massa. Piazza Salandra, con la Guglia dell'Immacolata al centro, è uno spettacolo.
Nardò è il Salento che non ti aspetti: elegante, autentico, ancora genuino. Una città dove il barocco fa da cornice a una cucina che nutre corpo e anima. Vieni prima che tutti la scoprano.
Guida aggiornata il 13/01/2026
