Giovanni B2/5
01/09/2020
Ristorante carino e ben arredato, servizio adeguato, cosa poco carina acqua solo filtrata, non c'è alternativa, assurdo ad €3,50. Entree e bollicina per cominciare, gradita. Piatti senza sapore, insipidi sembra che il menù sia stato fatto da una persona e cucinato da un'altra, gli ingredienti non esaltano il piatto o non lo rendono armonioso. Il tortino di carote indefinibile,l'uovo cotto a bassa temperatura, buono ma la sapidità delle uova di aringa non si sente,carino il modo come viene presentato,ma toglierei il contenitore sbeccato. La tartare d'oca marinata al vin santo, senza sapore, non si sente il vin santo, non si sente l'oca, le verdure ( tipo aspic) anche se cotte nel brodo, in bocca spugnose e senza sapore. La tagliata troppo nervosa, l'agnello tenero, ma con gli altri ingredienti del piatto non c'era armonia.La pancia di maialino c.b.t. Con foie gras di maiale, quest'ultimo risultava troppo forte di sapore coprendo tutto il rest, sembrava una polpetta appoggiata sopra.
Il sigaro di melanzana e cioccolato, la buccia della melanzana era cruda, non si riusciva a tagliarla, buona come idea, meno come risultato. Ci aspettavamo di fare un'esperienza gastronomica, ma siamo rimasti delusi. "Non c'è soltanto un unico modo di fare bene le cose, c'è anche un solo modo di vederle, e cioè vederne il quadro complessivo." ( J. Ruskin)
Non consigliato.
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