Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
83/100
Steakhouse specializzata in carne frollata in Via Cesare da Sesto a Milano, centro. Aperto pranzo e cena, lunedi' solo cena. Costata dry aged. Costata vacca romagnola. Beef tartare. Tagliata al whisky. Tortelli con ripieno di carne dry aged. Hamburger. Menu' degustazione. Cucina a vista.
Punti di forza
- La frollatura della carne raggiunge livelli di eccellenza rara a Milano
- La tartare e' preparata con carne di altissima qualita'
- Il servizio e' professionale, discreto e preparato sui singoli tagli
- L'ambiente moderno stile NYC e' curato nei dettagli
- Il menu' degustazione permette un viaggio completo tra i sapori della carne
Da migliorare
- I tavoli sono ravvicinati, privacy limitata
- I prezzi sono importanti, adeguati alla qualita'
- Lunedi' aperto solo a cena
- Non effettua consegne a domicilio
Consigliato per:
Appassionati di carne frollata, cene speciali e anniversari, chi cerca qualita' senza compromessi. Sconsigliato a vegetariani e a chi cerca prezzi contenuti.
Il verdetto di Sluurpy
Per gli amanti della carne, questo indirizzo rappresenta una destinazione. Ho ordinato la costata dry aged e la tartare: la prima aveva quella consistenza burrosa e quel sapore concentrato che solo la frollatura prolungata sa regalare; la seconda era tagliata al coltello con quella freschezza che ti fa dimenticare ogni hamburger industriale. L'ambiente richiama le steakhouse newyorkesi, con il vetro che lascia intravedere le celle di frollatura. Il servizio accompagna ogni portata con spiegazioni sui tagli e le provenienze. Per chi cerca la carne trattata come si deve, questo e' il tempio.
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