Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
79/100
Ristorante contemporaneo con griglia in Via della Commenda, zona Ca' Granda. Menu' di terra e di mare con influenze internazionali: polpo ai ferri in salsa teriyaki con crema di sedano rapa affumicato, bone-in sirloin da 800gr, midollo alla brace su bruschetta all'aglione. Riso al salto con ossobuco, galletto al mattone agropiccante, gnocchi di grano saraceno. Ottima carta dei vini. Ambiente romantico con camino. Prenotazione consigliata.
Punti di forza
- Il polpo con crema di sedano rapa affumicato e' un piatto ben costruito
- Il midollo alla brace su bruschetta e' eseguito con tecnica impeccabile
- Il riso al salto con ossobuco rispetta la tradizione milanese
- Il camino crea un'atmosfera accogliente e romantica
- La carta dei vini e' curata e profonda
Da migliorare
- La prenotazione e' praticamente obbligatoria
- Non effettua consegne a domicilio
- La zona Ca' Granda non e' centralissima
- I piatti da condivisione richiedono comitive affiatate
Consigliato per:
Cena romantica con camino, amanti della carne alla brace e dei tagli importanti, chi apprezza il midollo e le interiora. Sconsigliato a vegetariani e chi cerca cucina leggera.
Il verdetto di Sluurpy
Dalle parti della Statale, dove Via della Commenda nasconde un ristorante che ha fatto della brace una filosofia: Ombra e' il locale che cucina il midollo come si deve. Ho ordinato il midollo su bruschetta all'aglione e il polpo ai ferri: il midollo scioglieva sul pane croccante con quel sapore grasso e diretto che non fa prigionieri, il polpo arrivava con la salsa teriyaki che sposava il mare con l'oriente. Il camino acceso completava la scena. Per chi cerca la grigliata che non ha paura di osare.
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