Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
83/100
Ristorante di carne alla brace in Via Anfiteatro, zona Brera. Specialita' di tagli pregiati: T-bone Angus, tomahawk, tagliata, carpaccio e tartare. Midollo alla brace. Tagliere di salumi artigianali, spaghetti al tartufo. Carta vini selezionata. Ambiente intimo con griglia a vista.
Punti di forza
- La carne e' di qualita' eccellente e cucinata magistralmente
- Il midollo alla brace e' una specialita' da non perdere
- L'ambiente e' raffinato e intimo con griglia centrale
- La carta vini accompagna bene i tagli di carne
- Il servizio e' competente e sa consigliare i tagli
Da migliorare
- Solo cena (pranzo solo sabato)
- La prenotazione e' quasi obbligatoria
- I prezzi sono medio-alti per i tagli pregiati
- Il locale e' piccolo, pochi coperti
Consigliato per:
Cena di carne di alta qualita', amanti della brace e dei tagli pregiati, serate romantiche in ambiente intimo. Sconsigliato a chi cerca pranzo infrasettimanale o prezzi contenuti.
Il verdetto di Sluurpy
Via Anfiteatro, dove Brera nasconde il suo tempio della carne: Nero 9 e' il ristorante che ha fatto della brace una filosofia. Ho ordinato il midollo alla brace e una tagliata: il midollo arrivava cremoso, quasi burroso, da spalmare sul pane come facevano i nostri nonni. La tagliata aveva quella crosticina scura e l'interno rosato che parla di cottura precisa. La griglia al centro del locale non e' scenografia, e' promessa mantenuta. Per chi cerca la carne che non scende a compromessi.
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