martina
Data recensione: 2023-04-07
Data recensione: 2023-04-07
+5
Il ristorante è suddiviso in diverse sale, ognuna arredata con i colori del mare e dotata di tavoli minimalisti, anche se un po' piccoli. La musica di sottofondo crea un'atmosfera piacevole, mentre il servizio si distingue per la gentilezza e la rapidità.
La cucina è stata una vera scoperta: i piatti sono curati e profumati di agrumi come il lime e di spezie esotiche come il coriandolo fresco, lo zenzero e l'aji limo, elementi fondamentali per la salsa-cardine del ceviche peruviano, il leche de tigre. Gli chef sperimentano molto con le verdure, a volte grigliate o addirittura tostate, come nel delizioso pak-choi, dove le verdure tradizionali sono abbinati alla cancha e al choclo, due tipi diversi di mais peruviano. Le porzioni sono abbondanti e decisamente non minimaliste.
La cena scorre veloce grazie all'efficiente e ben coordinata squadra di sala e cucina.
Il conto è un po' elevato (circa 65/70 euro a testa senza i vini), ma la cantina ha un ricarico considerevole. Tuttavia, nel complesso, l'esperienza è stata eccellente e vale la pena provare questo ristorante.

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