Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
81/100
Ristorante di cucina milanese tradizionale in Via Abbadesse, zona Isola. Testina di vitello, risotto con ossobuco, cotoletta alla milanese, cassoeula con polenta, mondeghili. Risotto al salto, rostin negaa, brasato. Gnocco fritto con salumi, tartare di manzo. Tiramisù e gelato. Prenotazione consigliata.
Punti di forza
- La testina di vitello e' preparata con maestria e rispetto della tradizione
- Il risotto alla milanese con ossobuco e' un classico ben eseguito
- La cotoletta e' alta, croccante e cotta nel burro
- Il menu valorizza il quinto quarto e i piatti dimenticati
- L'ambiente e' accogliente e tranquillo, adatto a gruppi
Da migliorare
- I prezzi sono nella fascia alta per un ristorante tradizionale
- Il sabato apre solo a cena, limitando le opzioni del pranzo
- Non effettua consegne a domicilio
- Prenotazione quasi obbligatoria, difficile l'accesso senza
Consigliato per:
Appassionati di cucina milanese tradizionale, amanti del quinto quarto, cene in gruppo. Sconsigliato a chi non apprezza le frattaglie o cerca prezzi economici.
Il verdetto di Sluurpy
Via Abbadesse, cuore dell'Isola: Testina e' il ristorante che riporta in tavola la Milano che non c'e' piu'. Ho ordinato la testina di vitello e un risotto con ossobuco: la testina era morbida, con quella consistenza gelatinosa che divide ma conquista, l'ossobuco cadeva dall'osso e il risotto aveva la mantecatura perfetta. E' cucina del quinto quarto, quella che le nonne preparavano senza sprecare nulla. I prezzi sono giusti per la qualita', ma non e' un pranzo da tutti i giorni. Per chi vuole capire cosa fosse la cucina milanese prima dei trend, questo e' l'indirizzo.
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