Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
84/100
Minuscolo pastificio artigianale con cucina a vista in Via Nino Bixio. Pasta fresca fatta al momento: plin al brasato, ravioli ricotta e limone, carbonara con spaghettone. Si puo' anche acquistare da portare a casa.
Punti di forza
- I plin al brasato sono una poesia: il sugo di carne avvolge la pasta con una delicatezza rara
- I ravioli ricotta e limone hanno quel tocco agrumato che li rende indimenticabili
- Il tiramisu' preparato al momento ha una crema di mascarpone da standing ovation
- La carbonara con lo spaghettone e' eseguita con maestria, cremosa al punto giusto
- Lo chef Nico e il suo team sono gentilissimi e appassionati
Da migliorare
- Il locale e' davvero piccolissimo, solo tre tavolini interni
- Nei momenti di punta il servizio puo' rallentare
- Chiuso mercoledi' e giovedi', bisogna organizzarsi
- Difficile trovare posto senza prenotare
Consigliato per:
Amanti della pasta fresca artigianale, chi cerca esperienze autentiche, coppie in cerca di intimita'. Sconsigliato a gruppi numerosi o chi non ama gli spazi ristretti.
Il verdetto di Sluurpy
L'ho scoperto per caso e mi sono ritrovato in un angolo di Piemonte trapiantato a Milano. Il bancone lungo, l'atmosfera minimal quasi giapponese, e poi quei plin che ti arrivano fumanti con il loro sugo di brasato che profuma di domenica dalla nonna. La pasta la senti subito che e' un'altra cosa: ruvida, porosa, fatta con le mani. Il tiramisu' finale e' stato il colpo di grazia. Certo, lo spazio e' quello che e', ma per chi cerca la pasta fresca vera, PLIN e' una piccola perla da custodire.
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