Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
85/100
Ristorante giapponese d'autore in Viale Piave, zona Porta Venezia. Sushi omakase preparato dallo chef Yohhei, nigiri con condimenti diversi per ogni pesce, wagyu nigiri, soft shell crab tempura, carpacci, tartare. Opzioni vegane. Ricca selezione gin e cocktail. Possibilita' di mangiare al banco. Prenotazione consigliata.
Punti di forza
- Chef giapponese Yohhei con tecnica autentica e grande esperienza
- Omakase con nigiri conditi diversamente per ogni pesce
- Pesce freschissimo e materie prime di alta qualita'
- Ambiente intimo ed elegante con luci soffuse
- Possibilita' di sedersi al banco come in Giappone
Da migliorare
- Locale molto piccolo con tavoli ravvicinati
- Prenotazione praticamente obbligatoria
- Personale di sala giovane a volte inesperto
- Prezzi non economici
Consigliato per:
Amanti del sushi autentico, cene romantiche, intenditori che cercano omakase di qualita'. Non indicato per chi cerca formule all you can eat o grandi tavolate.
Il verdetto di Sluurpy
Nomado e' uno di quei ristoranti giapponesi dove la differenza la fa davvero lo chef. Yohhei non si limita a preparare sushi - ogni nigiri arriva con un suo condimento studiato, un tocco di yuzu qui, un accenno di mandarino cinese la', che trasforma la degustazione in un viaggio. Chi ha vissuto in Giappone ritrova qui quei sapori autentici che a Milano sono rari. Il locale e' piccolissimo, quasi nascosto, con luci soffuse che creano un'atmosfera intima. Sedersi al banco e guardare lo chef lavorare e' parte dell'esperienza. Non e' economico, non e' un posto per ordinare all you can eat - e' un ristorante per chi vuole sushi vero, preparato con cura e competenza. Prenotare e' essenziale.
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