Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
89/100
Ristorante stellato Michelin in Via Giuseppe Meda, zona Navigli. Alta cucina creativa dello chef Matias Perdomo. Menu degustazione a sorpresa: 'Riflesso' e 'Riflessioni'. Piatti iconici: noodles di capesante e dashi, risotto alla milanese in pasta fresca, donut alla bolognese, carbonara rivisitata, bue alla brace con bresaola. Torta di rose tra i dolci. Cucina giocosa e teatrale, ogni portata e' una sorpresa. Ambiente eclettico con mix di stili e colori. Ottima carta dei vini. Solo cena da martedi' a venerdi', pranzo e cena nel weekend. Prenotazione obbligatoria. Oltre 100 euro a persona.
Punti di forza
- La cucina e' giocosa e teatrale: ogni portata e' una sorpresa da scoprire
- Alcuni piatti raggiungono vette di eccellenza assoluta
- Il servizio e' attento e coinvolge nel racconto del menu
- L'ambiente eclettico con affreschi e sculture crea un'esperienza totale
- La carta dei vini offre abbinamenti studiati per ogni portata
Da migliorare
- L'esperienza e' contrastante: alcuni piatti non sono all'altezza di altri
- Il servizio talvolta non raggiunge lo standard di altri stellati
- Il parcheggio in zona e' difficile
- Non tutti apprezzano il format 'al buio' dove non si sceglie
Consigliato per:
Foodie in cerca di esperienze gastronomiche teatrali, occasioni speciali che richiedono wow-effect, chi apprezza la cucina creativa e giocosa. Sconsigliato a chi preferisce scegliere cosa mangiare o cerca coerenza assoluta su ogni portata.
Il verdetto di Sluurpy
Via Meda, quella Milano gourmet che cerca l'esperienza oltre il piatto. Contraste e' il ristorante stellato di Matias Perdomo dove la cena diventa teatro gastronomico. Ho provato il menu Riflesso: ogni portata arrivava a sorpresa, accompagnata da una storia. Il noodles di capesante e dashi era un capolavoro di equilibrio. Il donut alla bolognese giocava con l'inaspettato. Ma proprio nel contrasto sta il limite: non tutti i piatti raggiungono le stesse vette. Quando funziona, e' un'esperienza indimenticabile. Quando non funziona, resta un ristorante molto buono ma sotto le aspettative create dalla stella.
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