Il verdetto di Sluurpy
Voto esperto
82/100
Ristorante di cucina di mare a Melegnano, alle porte di Milano, dove il pesce fresco diventa protagonista di una proposta curata e non banale.
Punti di forza
- Gli Spaghetti ai Ricci di Mare e Bottarga, intensi e marini come dovrebbero sempre essere
- Il Plateau Royale con ostriche, crostacei e scampi crudi, presentato con rigore tecnico
- Il Carpaccio di Ricciola, tagliato sottile e condito con equilibrio
- I Tagliolini con Tartare di Gamberi, delicati e precisi nella cottura
- La Tatin di Mele con Gelato alla Crema come chiusura dolce e rassicurante
- Gli Spaghetti al Nero di Seppia, neri e intensi, con il profumo giusto di mare
Da migliorare
- La domenica il locale e' chiuso: difficile per chi lavora a Milano in settimana
- La proposta vinicola potrebbe osare di piu' con etichette meno convenzionali
- Il sabato non e' previsto il servizio di pranzo
Consigliato per:
Amanti del pesce fresco nell'area metropolitana milanese, pronti a uscire dalla cerchia urbana.
Il verdetto di Sluurpy
Devo confessarlo: non mi aspettavo di trovare a Melegnano un ristorante di mare di questo livello. Eppure eccolo, il Trima, con i suoi Spaghetti ai Ricci di Mare che arrivano al tavolo come una promessa mantenuta. Il riccio e' generoso, la bottarga aggiunge profondita' senza coprire, la pasta tiene la cottura. Ho ordinato anche il Plateau Royale quasi per istinto, e ho fatto bene: ostriche fredde, crostacei crudi, quella sensazione di stare sul lungomare anziche' nell'entroterra lombardo. Un posto onesto nel senso migliore del termine.
